汕头蚝烙哪里好吃（汕头蚝烙哪里好吃啊）

1. 汕头最好吃的蚝烙排名
2. 汕头哪里的蚝烙最好吃
3. 汕头特色小店盘点
4. 潮汕蚝烙做法比例

汕头最好吃的蚝烙排名

没有具体的排名哦，以前有名的在小公园升平路附近邱淑英的西天巷蚝烙现在口碑也不好，而且是在老市区，环境很差，又贵还不好吃。反倒是很多大街小巷都有卖蚝烙的，瑞平路一带就有几家，其实口味也大致差不多，价钱最低一盘也得二十元起。

西天巷蚝烙，汕头最老牌，原汁原味，入口外焦里嫩，平底锅起油，放入事先用蚝和红薯粉调味好的浆，煎一面金黄，另一面煎好放香菜，原汁原味，沾鱼露慢慢享用。

汕头哪里的蚝烙最好吃

亚川蚝烙店。该店位于汕头市新兴路106号，专业经营蚝烙40余年，釆购上等原料，工艺独特，去年广东电视台还作了采访报道。

汕头特色小店盘点

回答如下：汕头有很多好吃的地方，以下是一些比较受欢迎的：

1. 汕头市老字号肠粉店：位于汕头市中心，口感细腻，浇汁鲜美。

2. 汕头市老字号牛肉丸店：这里的牛肉丸是汕头非常有名的特色小吃之一，口感鲜美。

3. 汕头市老字号鲜肉粽店：这里的鲜肉粽馅料丰富，味道鲜美，口感十分好。

4. 金炉海鲜大排档：位于汕头市海滨区，提供各种新鲜海鲜，口感十分鲜美。

杏花吴记牛肉火锅是汕头一家主打潮汕牛肉火锅的人气餐厅,人均98元左右,位于金平区杏花西路16号。餐厅招牌美食是潮汕牛肉火锅,这里的牛肉真心新鲜。色泽鲜红光亮弹性良好,肉纹饱满,脂肪和肉质不松散,手感不黏,而是温润多油;脂肪部分乳白色或呈浅奶黄。五花脚趾喝雪花牛肉都是吃火锅必点的菜,他家我们更加推荐生丸、吊龙、牛肉丸等都是特别受欢迎的火锅配菜。

飘香小食店是汕头有名的传统小吃店，是汕头著名的老字号餐厅,拥有五十多年的历史,位于国平路39号,在中山公园还有家分店。飘香小食店专营笋粿、蚝烙、鲎粿、小米、无米粿、菜头粿、糕粿、水晶球、牛肉丸等潮汕传统名小食,一年四季二十四节气吃不重样,有甜有咸。

潮汕蚝烙做法比例

材料：洗干净的蚝、地瓜粉、鸡蛋、少量生粉、爆过香的香菇、瘦肉片、胡椒粉、芹菜（或香菜）、鱼露、瓜类（秋瓜、青瓜、丝瓜都可以，也可以不加。加了瓜类会有甜味。）。

步骤：1、按1：1的比例调配地瓜粉和水（特别注意，炒汕头蚝烙按这个绝比例最合适），并搅拌均匀。

2、把爆过香的香菇、瘦肉片、瓜类和洗干净的蚝加入到地瓜粉水里，搅拌均匀。喜欢吃葱的可以加入葱花。

3、点火，热锅，加入油。等热油后把刚才调制的配料一起放入平底锅里。烙到成型后翻另一面继续烙。

4、把鸡蛋液搅拌均匀，如果喜欢吃比较脆的，可以在鸡蛋液加入生粉。把鸡蛋液淋在蚝烙上。过一会儿翻另一面，也淋上鸡蛋液。

5、等烙成金黄色后，起锅、装盘。撒上芹菜或香菜、胡椒粉。

1.生蚝和薯粉的比例是3:1。煎一盘大概只需要100g生蚝。

2.生蚝洗干净后放大碗里，加切成末的蒜，地瓜粉，1～2勺沙爹酱，水。水加到面糊用手指刮起来，滴落后2～3秒后才消失就可以了。（就是较为粘稠的，和做蛋糕的面糊状态差不多）稀了就加粉。搅拌均匀。

3.锅内倒入油，开火，使锅壁都沾上油之后把油倒出来，留一点点底油。烧热后将生蚝浆糊倒进去，尽量摊薄，特别是没用平底锅的。量太多就分两次煎。底面定型了，再用锅铲轻铲，防止粘锅，可以适量下一点点油。

4.底部边缘微微金黄的时候就可以准备翻面。翻面后可以再适量下一点油。控制火候，锅太干可以适量下油。煎至两面金黄时，鸡蛋打散，淋在蚝烙周边一圈，煎至鸡蛋金黄即可。装盘，撒上芫茜。

5.酱碟：鱼露+一点胡椒粉。 吃蚝烙，酱碟一定不能少了鱼露，否则味就不对了。鱼露很咸，所以蚝烙就不用调味了。还是觉得咸的亲可以加一点凉白开。鱼露很能突出生蚝的鲜。 ！！！煎蚝烙一定不能用铲子压它，不然越压越是不熟！！！

到此，以上就是小编对于汕头蚝烙哪里好吃啊的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。