猪大排哪里买（做大排用猪身上的哪块肉）

1. 猪大排买哪个部位最好
2. 做大排用猪身上的哪块肉
3. 大排是什么肉
4. 猪大排是猪里脊吗
5. 为什么超市会卖明显很小的猪排，价格还低的离谱

猪大排买哪个部位最好

猪大排买腰部的位置最好，因为腰部的排最硬排骨里的蛋白最丰富，所以腰部的排最好，但那部位的排骨也好买且价格最贵

做大排用猪身上的哪块肉

通常我们在路边摊或者饭馆里吃的大排面，里边用的大排是猪身上脊椎骨上面的一块肉

猪的脊椎骨在运动的时候需要有肌肉的支持，所以脊椎骨上面会有一长串儿的连接，脊椎骨的肌肉来连接，而我们吃的猪大排就是十几椎骨，能够运动的这块肉一般，这块肉一般，这块肉细长条，人们把它按照厚度一厘米的样子切下来，这就是猪大排

做大排用猪背部脊骨上的肉。外缘有层筋膜带肥膘。里面纯瘦肉。做大排：带脊骨斩约一厘米厚片，把外缘筋膜断几刀。用钉锤敲松。

大排是什么肉

一、猪小排

猪小排又称猪肋排，是指猪腹腔靠近猪肚腩的地方，它的上面是肋排和子排，这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。而且油脂比较多，适合红烧、糖醋、蒸炖等做法，口感香而不腻，比较好吃。

二、猪大排

大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，一般是一根大骨带一块肉，所以这个排骨也叫肉排，主要是是以瘦肉为主，但是大排的瘦肉比较紧实，比较容易煮老，所以用油炸，煎烤，煲汤的方式比较好。

三、猪肋排

猪大排是猪里脊吗

是

猪大排是里脊肉和背脊肉相连的地方,这里也被称之为肉排。大排以肉片为主,但带着排骨,适合油炸。与猪大排对应的是猪小排,猪小排又名猪肋排,是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。

为什么超市会卖明显很小的猪排，价格还低的离谱

因为是冰冻的，不是新鲜的

这可能是冻肉，也可能是僵尸肉，有些超市可能为了吸引人流量，不择手断的进货外国的冻肉，为了就是便宜，而肉质跟本就是有问题！当然我们也是猜测而已，不过你觉得肉质有问题，可以打投诉电话的，有相关的部门来检测的，还是事实说话比较好

到此，以上就是小编对于猪大排哪里买到的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。