蚕豆从哪里来（蚕豆从哪里来的）

1. 青海人为什么把蚕豆叫大豆
2. 串蚕豆的来历
3. 从古代西域传入内地的农作物
4. 蚕豆哪里有卖
5. 蚕豆的最正宗做法

青海人为什么把蚕豆叫大豆

青海由于气候的原因,导致农作物相对少.再者青海老一代接收的文化教育少,所以大部分名称是根据形状来命名的.蚕豆因为体积大,所以叫大豆,当然也有小豆,扁豆,刀豆之类的叫法.也有根据颜色命名的,比如白豆,黑豆等.

串蚕豆的来历

民间常把蚕豆叫倭豆，抗倭英雄戚继光有关的典故，在脖子上挂串蚕豆也由此而来。

蚕豆营养很丰富，含有调节大脑和神经组织的锌，并含有丰富的胆石碱，有促进大脑发育、提高孩子记忆力等健脑益智作用。

可以追溯到中国古代。
相传在唐朝，有一位宰相名叫魏征，他做菜时喜欢用点心来应对宴会上的宾客。
他发现当时使用的豆沙、糯米及糖果等都太甜了，于是他便在馅料中加入了蚕豆馅，通过搭配与调整调味，得以做出口感香甜、不腻口并且饱满的串蚕豆点心。
从历史文献的记载来看，宋朝文人贡品《群芳谱》中就有串蚕豆的记载，余清芳先生的《食材大全》中也有串蚕豆的详细制作方法。
可以说串蚕豆是中国传统美食文化的一部分，至今仍在民间广泛传承和消费。

蚕豆别名胡豆，是张骞出使西域时带回的豆种。民间常把蚕豆叫倭豆，这里面有个与抗倭英雄戚继光有关的典故，在脖子上挂串蚕豆也由此而来。

从古代西域传入内地的农作物

通过丝绸之路,西域少数民族地区的农作物胡麻、蚕豆、石榴、大蒜、葡萄、苜蓿等相继传入内地。

豆，黄瓜，大蒜，胡萝卜，胡桃，葡萄，苜蓿，西瓜，石榴骆驼，汗血马，驴子，狮子舞，棉花，琵琶，胡戏，苜蓿，琥珀，胡食（抓饭），胡饼（烧饼），胡茄，胡琴，胡箜篌（也是一种乐器），胡葱，胡桃，胡豆，胡椒，胡萝卜。

中国引进外国食物有一个特点，但凡带“胡”字的，大多是两汉、南北朝传入中国的；还有一种是带“番”字的，就是明朝以后，传入中国的美洲作物；第三种带“洋”字的，洋葱、洋白菜等等，可能是清朝末年和民国时期传入中国的。所以，带“胡”、“番”、“洋”的作物，大体上指示了我们这些作物传入中国的不同时代。

胡麻、蚕豆、石榴、大蒜、葡萄、苜蓿等农作物。葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸。

农作物中带“胡”字的，大多是两汉、南北朝从西域传入中国的。自张骞凿通西域，开辟了丝绸之路后，从西域传入内地的农作物很多，有胡椒，胡萝卜，胡麻，胡桃，葡萄，苜蓿等。

值得一提的是苜蓿草的引种推广，改良了战马营养，提升了汉朝骑兵部队的实力，为击败匈奴稳定边疆做出了较大的贡献。

蚕豆哪里有卖

卖的地方多了去了。

春天来了，新鲜的蚕豆早已上市，尝鲜的人早已尝了，卖的比较多，菜市场里的每家蔬菜摊位上都有售卖，大型超市的卖场，街面上的生鲜超市，农家乐，蔬菜基地等等。

如果是晒干的老蚕豆，超市里的干货区，五谷杂粮店等地方都有售卖。

在农贸市场，五谷杂粮店，超市里面都有。

蚕豆的最正宗做法

1、蚕豆500克，花生油50克，赤砂糖100克， 姜25克，大蒜25克，泡椒50克，大葱50克，酱油50克，花椒粉3克，醋75克，盐3克。

2、将姜、蒜分别切成末，姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和精盐同放碗内，加入温水调匀。

3、蚕豆用沸水煮至浮于水面，捞出沥干水分。

4、热锅放油，炒锅烧热后放入蚕豆，待炒成金黄色有了香味时，铲入调料碗内翻拌加盖腌浸渍约15分钟。

5、再翻拌一次并继续腌渍15分钟，再搅匀，撒上葱花即成。

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