羊肠衣哪里卖（羊肠衣哪里卖的好）

1. 肠衣哪里有卖,我要自己灌香肠
2. 羊肠衣制作过程
3. 肠衣哪个牌子好用安全
4. 肠衣的使用方法

肠衣哪里有卖,我要自己灌香肠

肠衣可以在肉类市场、超市或者网上的食品材料店购买。灌香肠需要的肠衣一般分为两种，一种是羊肠衣，适用于灌制羊肉肠、牛肉肠等；另一种是猪肠衣，适用于灌制猪肉肠、鸡肉肠等。在购买时，可以根据自己的口味和需求选择合适的肠衣。同时，灌香肠还需要注意食品安全和卫生，确保灌制的香肠熟透、无毒、无害。

羊肠衣制作过程

制作方法

1、浸漂：将原肠浸泡在28-33℃的温水中18-24小时。浸泡时肠中应灌入温水。

2、刮肠：将浸泡后的原肠内壁向外放在平整木板上，用竹板、无刃刮刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。

3、灌洗：灌水冲洗刮后的肠衣，并割去破损部分。

4、量码：将羊肠衣按口径大小分为六路：一路22毫米以上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，五路14-16毫米，六路12-14毫米。一至五路每把不超过18节，六路每把不超过20节，每节不短于1米。

肠衣哪个牌子好用安全

以西街牌子好用安全

以西街品牌创建于2016年，品牌以西街主营产品涵盖猪肠衣,腊肠肠衣,肠衣,腊肠衣,松花蛋肠,米肠,香肠调料,火腿烤肠,辣肠,脆皮肠,粉肠,广式腊肠,广式香肠,烤肠,火腿,台湾香肠,四川麻辣香肠,腊肠,香肠等领域

忠食品香肠肠衣比较好，忠食品品牌目前的办公地在浙江省 温州市，在互联网上开设了官方旗舰店忠食品旗舰店，让广大网民在网上也能买到与忠食品实体店同款的商品。忠食品品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然忠食品已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。

优秀的肠衣品牌有新班长、以西街、朴红、牧民纯、氧芙蓉、多维品、味贝滋、四眼强、北品和果敬等。

猪肠衣比较好，因为它的可扩容性比较好，而且羊肠衣有味，可能有些人不是很喜欢。 猪肠衣比较常见，口味是符合大众的。而羊肠衣比较细，软，薄，适合做烤肠。灌香肠的肠衣是用的猪小肠和羊小肠制作的，如果是人工制作就别吃，天然的肠衣是可以吃的。

肠衣的使用方法

肠衣我是用温水泡泡，多洗几遍，我用肠衣自己做肉肠，干净好吃。

1、将买来的猪小肠用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。 

 2、用小剪刀每隔60cm处就把猪小肠剪成断。并把猪小肠边上多余的油，剪掉。

3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用水龙头流动水灌进小肠中，并清洗去除小肠内部污物。 

 4、再用双手捏住小肠开口处的边缘，把开口处向外翻转，再往翻转过来的夹层中里用水龙头流动水灌水。灌水时都注意检查肠子有没有破洞或者漏水的地方。如果发现漏水，从破口处剪断，以免灌肉的时候，肉会挤出来。

  5、用流水的重量，把剩余部分的小肠向中间推送，这样一边冲水一边翻转小肠，就能把小肠翻转出来，使内壁向外。 

 6、把翻转后的小肠加入大约3汤匙食盐，揉搓，直到小肠内壁没有污物，再用流动的水冲洗一遍。  

7、往猪小肠上撒100g左右面粉，再次充分揉搓小肠，把小肠黏液和异味去除干净，并用流动的水冲洗一遍。

  8、再把小肠套在水龙头上，打开水龙头灌水进去，清洗，并重复步骤4和步骤5把小肠翻转回原状。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次，肠子里面的脏东西，很快就冲出来了。经过多次灌水的肠子，变得透明。不用担心刮破。 

 9、再次用双手捏住猪小肠的开口处，仔细揉搓几下，使表皮薄膜和内层分开。 

 10、然后把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉小肠上的白色油膜和筋。操作时注意不要撕破小肠。撕掉油块和薄膜时注意力度，撕不掉的油脂可用剪刀剪掉。  

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