油焖大虾是淮扬菜吗
不是，是经典的鲁菜菜系
油焖大虾哪最出名
油焖大虾是鲁菜的经典宴席菜，最早的油焖大虾都是采用渤海湾特产的大对虾来制作的。渤海湾的对虾个头大，入口面面的还带着鲜甜，而且虾头里有满满的虾油，这样即使不加其它调味料做出的油焖大虾也颜色红亮，色泽艳丽。现在的养殖虾和一些进口的虾，头里没有这满满的虾油，自然跟对虾做出的油焖大虾要差很多。
青岛油焖大虾
鲁菜经典菜品，必属青岛油焖大虾。
说起油焖大虾，个人认为青岛油焖大虾是最好吃的，完全可以秒杀所有的虾。
五七油焖大虾的由来
五七油焖大虾是一道流行于中国南方的传统美食，其由来有以下两种说法：
一种说法是，这道菜最初是由广东省惠州市惠阳区的一个叫做“五七”的农村地区的渔民发明的。当时，渔民们在出海捕鱼时，常常会采捞一些大虾，但是虾肉并不好保鲜，因此他们就用麻油、葱姜、料酒等调料加热焖煮大虾，制成了这道美味可口的五七油焖大虾。
另一种说法是，这道菜最初是由浙江省温州市的一个叫做“五七桥”的地方的厨师发明的。当时，这位厨师在制作大虾时，将大量的油热锅后加入葱姜、料酒等调料，再加入大虾焖煮，最后制成了这道香味扑鼻、口感鲜美的五七油焖大虾。
不管是哪种说法，五七油焖大虾都是一道非常美味的传统菜肴，深受人们的喜爱。
你好，五七油焖大虾是一道著名的湖南菜品，传说起源于长沙市五一广场附近的一家小餐馆。由于该餐馆的老板娘姓五，而且虾的数量一般是七只，所以就取名为“五七油焖大虾”。
据说，该菜品最初是由一位大虾贩子将大虾蒸熟后，用辣椒油焖煮而成。后来，该菜品被五一广场附近的一家小餐馆引入，逐渐成为了湖南菜的代表之一。五七油焖大虾的特点是辣味浓郁、虾肉鲜嫩多汁、香气四溢，被誉为湖南菜中的经典之作。
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