长沙糖油粑粑以什么出名
长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。 首先是选米。选上等糯米与粘米分别浸泡八个小时以上，搭配磨粉，制成可搓团的糯米粉团子。糖油粑粑是否做得好呷与糯粘米搭配协调制成的糯米粉子有极大关系。 其次是选糖。糖油粑粑用糖制成一般用两种糖：一为白琉糖，即金片糖，冰片糖更佳。这两种片糖为金黄或白色。二为白砂糖即我们平日所食之白糖。因糖非常吸味，故而要用好油。否则会有异味。长沙的糖油粑粑比如李公庙放桂花糖，故而有桂花香气。其他地方囿于成本，干脆多不放。 最后是熬糖。既然叫糖油粑粑，就是用食用油将糖在大锅里熬化，糖和油融成一锅热气腾腾、暗红色糖油，再将糯米粉团子丢进锅中，十几分钟便可将它们熬成外脆内软、金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻的糖油粑粑。 “心急吃不了热豆腐”，同样心急的话也吃不到糖油粑粑的美味。因为糖油粑粑是靠糖油的高温熬制而成，刚出锅的糖油粑粑正入火候，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤着嘴。因此吃糖油粑粑时不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝。性急的长沙人干什么都风风火火，但吃糖油粑粑时却不急不燥，非常有耐心。 又有“好吃”的热心网友推荐如下四大糖油粑粑，立此存照，待日后一一品尝。
东瓜山第一糖油粑粑是哪家
糖油粑粑，是湖南省长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。
东瓜山第一家糖油粑粑是金记糖油坨坨店，在当地火了三十多年，陪伴了很多80年代的人成长，所以也可以说是糖油坨坨中的“老字号”了。
第二家就是南门口的心太软糖油粑粑，有两种口味，独特的紫米口味，很香很糯，颜色也很好看，跟平常吃的糖油粑粑长得不一样，偏紫色，样子着实喜人，经典的原味更是软糯的不行，可以拉出丝来，超级香甜，粑粑盛在一次性碗中，咬上一囗，软糯甜香在舌齿尖肆意流淌，美得舌头都打不了转，还有淡淡的紫米味，那味道熟悉的象家里的感觉。
第三家就是李公庙糖油粑粑，开门要看老板心情，也是火了好久的店了，他们家的糖油粑粑居然是非常独特的桂花香，里面有桂花香，甜而不腻，松软入口，是喜欢吃小吃和甜食的朋友们必须要品尝的一个小吃哦。
糖油粑粑怎么做
做法：
1.油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
2.翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
3.待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
到此，以上就是小编对于糖油粑粑是哪里的小吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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