舌尖上的中国洋芋擦擦女主角现在在干嘛
在家照顾家庭和孩子老人。
舌尖上的中国洋芋擦擦女主角是个农村家庭妇女，每天需要照顾孩子，收拾家，不能出去工作。
继续在做美食。
该片第一季于2012年5月14日在CCTV1《魅力记录》栏目首播，于2012年7月在台湾公视播出，2012年9月在新加坡星和都会台播出，10月起在香港TVB翡翠台播出。
红烧洋芋擦擦的做法
用料
土豆、豆角、面粉、西红柿、葱 姜 蒜 干辣椒
步骤 1
土豆擦丝 （宽一点）豆角切丁 将土豆的水分沥干一点
步骤 2
加入适量面粉 搅拌均匀 上锅蒸30分钟左右
步骤 3
葱姜蒜干辣椒切好备用
步骤 4
西红柿切丁备用
步骤1
土豆洗净
步骤2
去皮擦成丝用水冲一下
步骤3
红烧洋芋擦擦是一道传统的陕北美食，主要原料是土豆和面粉，做法如下：
1. 将土豆去皮洗净，用擦子将土豆擦成条状，放入清水中浸泡 10 分钟，去除多余的淀粉；
2. 将浸泡好的土豆条捞出，沥干水分，加入适量的面粉，搅拌均匀，使每根土豆条都均匀地裹上面粉；
3. 锅中倒入适量的油，烧至七成热，将裹好面粉的土豆条放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；
4. 锅中留底油，加入适量的葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的清水，煮沸后加入炸好的土豆条，转小火焖煮 10 分钟左右，至汤汁浓稠即可。
红烧洋芋擦擦口感软糯，味道鲜美，是一道非常受欢迎的陕北美食。
洋芋擦擦家常做法
洋芋擦擦是陕北、晋西、陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有青红椒的鲜香。制作原料和程序都很简单，它是将土豆擦成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟，然后用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
准备食材：
土豆、普通面粉、青辣椒、蒜片、葱花、洋葱丝、食用油、花椒、辣椒面、盐
具体做法：

1.先把这些土豆清洗干净，顺便把土豆的皮都削掉，然后用擦子把土豆全部擦成丝，土豆擦丝后再用水多冲洗两遍，再用水浸泡五分钟左右，把里面的淀粉泡出来，浸泡五分钟后，将土豆丝沥干水分。
食材用料
土豆2个 蒜苗适量 姜适量
盐适量 五香粉适量
花椒适量 胡椒适量
味精适量 辣椒油适量
方法步骤
1，准备好食材，洋芋洗净去皮，擦成丝。
2，擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟，浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。
3，为了避免面粉结块，筛入面粉，把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉, 然后调入盐和十三香拌匀。
4，把裹好面粉盒馒头屑的洋芋丝装入盘子里，直接放烧开的锅上开始蒸。
洋芋擦擦家常做法西安李姐
1. 洋芋（土豆）用擦子擦成长条，清水淘洗，控干水备用。
2. 在洋芋（土豆）条上均匀撒上干面粉，用筷子拌匀。
3. 蒸锅篦子上抹油，防止粘锅。
4. 将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上。
5. 大火烧开锅后，蒸十五分钟。
6. 用铲子取出，平摊在盖垫上晾凉。
7.葱切马蹄片，备干红辣椒和花椒。
8.炒锅内加底油，烧至七成热，加入花椒、葱片爆香，加入胡萝卜、料酒、酱油、米醋、食盐、少许清水烧开，加入青椒丝。
9.加入洋芋（土豆）条，大火快速翻炒一分钟。
到此，以上就是小编对于洋芋擦擦是哪里的小吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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