上海阳春面哪里好吃(上海最好吃的阳春面面馆)

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  1. 上海最好吃的三碗面
  2. 阳春面哪里正宗
  3. 上海阳春面哪里最便宜

上海最好吃的三碗面

上海是一个有着丰富美食的城市,其中面条是上海非常受欢迎的美食之一。关于上海最好吃的三碗面,这是一个非常主观的问题,因为每个人的口味和喜好都不同。但是,以下是一些在上海非常受欢迎的三碗面:

1.阳春面:这是上海非常传统的一碗面,它的特点是汤头清澈,面条细薄,口感爽滑。阳春面的主要配料是猪肉和葱,味道鲜美。

上海阳春面哪里好吃(上海最好吃的阳春面面馆)-第1张图片-厨房小当家

2.红烧肉面:这是上海非常受欢迎的一碗面,它的特点是面条劲道,红烧肉鲜美可口。红烧肉面的主要配料是红烧肉和青菜,味道浓郁。

3.鲜虾面:这是上海非常鲜美的一碗面,它的特点是面条细薄,鲜虾味美。鲜虾面的主要配料是鲜虾和青菜,味道鲜美。

需要注意的是,以上只是一些在上海非常受欢迎的面条,并不代表每个人都喜欢吃。因此,最好吃的三碗面因人而异,需要根据个人口味和喜好来选择。

阳春面哪里正宗

阳春面是江南地区著名的传统面食小吃,是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。出名的有上海阳春面、高邮阳春面、扬州阳春面等等。

上海阳春面哪里好吃(上海最好吃的阳春面面馆)-第2张图片-厨房小当家

阳春面,人们也会把它叫做“清光面”,听一些做阳春面的师傅说,阳春面在刚开始的时候就清光面,因为这个清光面这个名字听起来寓意不好。生意人很忌讳说清和光这两个字,因为这两个字意味着做生意赚不到钱,所以大家就给这个面改了名字叫阳春面。那为啥偏偏要叫阳春面呢?因为民间都习惯把阴历十月叫做小阳春,然后在很久以前,这个面每碗是卖十文钱,所以清光面就慢慢把名字改成了阳春面。阳春面一直都很受人们的欢迎。

阳春面做法配料非常简单,最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道非常浓郁,而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味,下酒、拌凉菜时加入,做炒饭、煲仔饭等等时放入一撮,味道瞬间就变得很特别了。另外,做阳春面用猪油也是很关键的一点,一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味,实际上精华都在葱油里,所以要想做好一碗阳春面,葱油的步骤不能马虎!

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阳春面最正宗的是上海,清水把面条煮好后,放入碗里,加点盐,放点小葱花,最主要是放点猪油,这才是阳春面的点晴之笔

上海阳春面哪里好吃(上海最好吃的阳春面面馆)-第3张图片-厨房小当家

上海阳春面哪里最便宜

 上海奉浦大道有一家5块钱一碗阳春面。 上海老味道的阳春面,并不是表面看起来那么简单,汤看似是清汤,却是用猪骨头加入用油炸过的鳝鱼骨,黄豆芽小火熬制而成。

细细的面条,却很有筋性,煮好后一丝不乱地码在碗里,加入葱花,猪油,盐,再把熬好的高汤浇在上面,其味极其鲜美,朴实无华。

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