桲椤叶饼的由来
桲椤叶饼是东北地区及河北省东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）的满族美食。这种食品的雏形--“椵叶饽饽”最早见于清代的《钦定满洲祭神祭天典礼》。其最初使用的并不是柞树叶（桲椤叶），而是椴树叶（椵叶）。其馅料也远不如今日这般丰富，根据祭礼要求必须是小豆馅。这种最传统的“桲椤叶饼”至今还能在东北见到。
是一道地道的东北满族美食，雏形最早见于清代《钦定满洲祭神祭天典礼》，属于祭品食物。
据传桲椤叶饼是满族人在“虫王节”时所制作的祭品，每年农历六月初六虫王节，家家户户都要制作桲椤叶饼祭拜虫王，祈求风调雨顺、不闹虫灾。
桲椤叶饼源于中国南方的一种传统小吃。
1. 它主要由桲椤叶和绿豆粉制成。
桲椤叶是一种常见的草本植物，有清凉解毒的作用。
绿豆粉是由绿豆制成的粉末，易于消化吸收。
2. 桲椤叶饼的制作过程十分繁琐，需要将桲椤叶泡软后与绿豆粉、糖等混合后搓成小球，再放入沸水中煮熟，最后用芝麻、糯米粉、糖等点缀后即可食用。
3. 桲椤叶饼的口感清爽，味道独特，素有“南国小糕点”的美誉。
它已经成为了南方地区的一种传统美食，备受人们喜爱。
山海关的名吃有哪些
山海关大樱桃：
山海关是我国三大樱桃生产基地之一，被誉为“中国大樱桃之乡”。5月底至6月底来山海关，一定不要错过这“水果中的钻石”。
山海关区美食有长城饽椤饼、麻酱烧饼、孟和尚粉肠、煎饼合子、回记糕点、四条包子等。
1、长城饽椤饼：选用鲜嫩饽椤叶，裹淀粉作皮，三鲜为馅蒸制而成，饼皮透明、清香可口。
2、麻酱烧饼：以面粉为饼，芝麻酱为馅烘烤而成，色泽微黄、层次分明、麻香醇正、松软适口。
3、孟和尚粉肠：1886年始创于北京，1938年由孟兆义迁入山海关，因孟吃素，人称孟和尚，选料考究、配方独特、加工精细、口味纯正，深受本市及津京、东北等地顾客欢迎。
1.山海关浑锅
山海关浑锅传承了山海关火锅的民俗特色。以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐、各种海鲜放入锅中，以炭火炖制，极具特色。特点是白肉肥而不腻，丸子香嫩爽滑，酸菜解腻适口，海鲜提味独特，冻豆腐吸油爽口，让人百吃不腻，回味绵长。螃蟹、酸菜肉丸、虾、焖子等都不错。
2.四条包子
因坐落在古城山海关名为“四条”的街上而得名。因其味美，吸引了很多的顾客，名气也越来越大。先后获得“秦皇岛餐饮名店”“山海关地方特色旅游餐饮名店”“河北省知名商标企业”“河北省烹饪技术大赛”“河北名吃金质奖”“河北省冀菜展示大赛金奖”“河北名吃金鼎奖”秦皇岛首届“十佳名吃”、秦皇岛首届“旅游名吃”等荣誉。
名声绝不是吹来的，而是做出来的。普通的面粉，常见的馅料，经过一双双灵巧的手的加工变成了独具风格的四条包子。造型美观、口味独特、肥而不腻。
3.回记糕点
回记糕点最有名的是回记清真绿豆糕，山海关回记清真绿豆糕，以传统手艺精制而成。清真回记糕点部始建于1945年，至今已经半个多世纪。因初创人是回民，又姓回而称“回记”糕点。回记绿豆糕选用当地所特产的绿豆和白糖，依秘方调制而成，油而不腻，松软香甜，口味醇正，深受冀东、辽西百姓喜爱。
4.桲椤叶
这桲椤叶饼可是大有来头据说是在明代戚继光率领“戚家军”驻守山海关时伙食较差，有人趁着长城沿线桲椤叶正鲜嫩与粗粮一起制成桲椤叶饼来为士兵们改善生活。桲椤叶饼用桲椤叶和高粱米粉或者小麦淀粉夹馅做成蒸熟后的桲椤叶饼，桲椤叶的清香味道渗透进饼皮里使饼皮夹带了些树叶的清爽，饼内的馅料又鲜又足一口咬下去，满足的不得了。
5.山海关冰糕
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