筷菜与韭菜的区别
快菜就是早熟的大白菜，属于一年生蔬菜，但是快菜长的会比一般的大白菜快很多，一个月就左右能长好采摘了，他的味道和大白菜几乎是一样的，韭菜是多年生蔬菜，可直播也可育苗移栽，并以育苗移栽居多。
韭菜喜冷凉气候，耐低温抗霜冻，颜色翠绿，味道会微辣。
快菜形像小白菜但比小白菜稍大，像小一号的大白菜。快菜就是早熟的大白菜，其具有生育期60天，所以叫快菜。快菜，高36厘米，球径12厘米左右，外叶8至9片，最大叶片40乘30厘米左右，有直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。韭菜古称长生韭、起阳草，属百合科植物。有人美称它为“春菜第一美食”。在百蔬萧条的早春，民间早有“黄韭试春盘”之食俗了。
筷菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。
韭菜百合科葱属植物。 韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。
韭菜花儿黄韭菜花儿香是哪首歌曲里的歌词
正确歌词是“油菜花儿，黄油菜花儿香”。是歌曲《油菜花儿开》里的歌词，由歌手高安演唱。
歌词:油菜花儿黄，油菜花儿香
油菜花儿满山岗，朵朵美得像新娘
蜜蜂嗡嗡飞，菜花轻轻唱
遍地金黄随风舞，万里山乡似画廊
为什么外面卖的韭菜馅包子那么绿
韭菜遇到盐水分就会快速流失，做馅的时候肉里面已经调好了味，放了不少盐，把韭菜和肉混合均匀以后，盐就会快速的让韭菜水分流失，导致韭菜失去了饱满和新鲜。
想要解决这个问题其实也很简单，只要不过早的把韭菜搅拌进肉里就可以了。
在做包子的时候才把韭菜混合进去，然后快速的包好馅，上笼醒一下面，立即就开始蒸。
韭菜和盐水混合的时间短，水分还没有完全流失，蒸出来的包子馅，韭菜翠绿，色泽鲜艳，看起来非常有食欲。
因为加了少许小苏打。基本原理由绿变黄是因为韭菜被氧化掉了。所以只要围绕这个原理，在家里也可以做到绿油油的韭菜包子。在拌韭菜馅儿的时候，用油拌匀之后加少许的小苏打，就可以保证蒸出来的韭菜包子保持绿色。不仅仅是韭菜，其他的绿叶菜，也同理。比如烙葱油饼时候的小葱也可以加点小苏打。
韭菜是九菜吗
是的，九菜是错误的写法，有的人为了图方便，用九代替韭，所以是一个东西。； 韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
韭菜属于五味的哪一味
韭菜属于五味中的辣味，五味有酸，甜，苦，辣，咸，各种味道具有特点，酸能是身体里碱中和，甜是口感有味，苦是苦瓜的味道，味甘苦，下火，辣椒是对人身的刺激，辣味十足，咸菜吃上对身体健康有影响，人类是吃五谷杂粮，五味具全的食物，对人类健康有益。
中国最大的韭菜产地
柘城县远襄镇董庄村
远襄镇种植韭菜已有40多年的历史。近年来，远襄镇大力发展韭菜产业，韭菜已成为全镇的支柱产业，农民增收的重要渠道。以董庄村为中心，全镇韭菜种植面积2万多亩，并且辐射带动牛城、慈圣、马集、惠济等几个乡镇，全县韭菜种植总面积达5万亩，是豫鲁苏皖四省最大的韭菜种植基地。年产韭菜50万吨，产品远销上海、黑龙江、湖南、湖北等10多个省市，年经济效益10多亿元。
远襄镇的韭菜产业不仅富了当地村民，还有效解决了贫困群众的就业问题。全镇有韭菜种植专业合作社43家，常年有6000多人从事韭菜种植、收割、营销、物流、冷链加工，其中从事韭菜收割方面的工人有2300多人，每人每天收益80元~120元，带动1000余户贫困户脱贫。
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