狮子头属于八大菜系中的哪一种
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。
狮子头是哪个菜系的，淮扬菜
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。
传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。
狮子头是出自江苏吗
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花献肉被改名为狮子头。
江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。
红烧狮子头是什么菜系
鲁菜
属于鲁菜菜系。红烧狮子头，咸鲜酥嫩，酱香浓郁，色泽金黄，香飘四溢，是宴席上压轴菜，佳节必吃美味。【原料】：把肉肥瘦、藕、生抽、老抽，生粉，蛋清、姜、葱【步骤】
1、把肉肥瘦分开，切小粒。切粒后合起再剁几下就可以了。姜和葱白也剁好。把藕去皮切厚片，用刀背剁成泥。肉末中加入生抽15克、老抽10克，生粉15克，蛋清1个，边搅拌边添入水。
2、搅拌上劲，抓起肉末从虎口处挤出，左右手掌心来回晃圆。把肉丸油锅中炸至外层微黄tulaoshi.com。把姜葱、桂皮、香叶、八角入锅炒香。
3、加入肉丸。老抽10克、生抽10克，清水或高汤末过圆子。烧开后小火慢炖15分钟。丸子装出。取适量水淀粉入锅勾芡。淋丸子上即可。
是淮阳菜
红烧狮子头(Braised pork ball in brown sauce) ，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜，这道菜酱汁浓郁，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，不仅味道值得称赞，更是有着鸿运当头、吉祥如意的蕴意在其中。[1]
家常菜谱，家常红烧狮子头简单的做法，肉香四溢，口感清爽不油腻02:37
淮阳十大经典名菜，红烧狮子头，大厨教你正确做法，诀窍全在这里05:32
红烧狮子头的家常做法13:01
这道菜是有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮，再浇上调和好的酱汁，加上独特的一份风味，撒上青翠的葱花或者是用青菜点缀即可
到此，以上就是小编对于狮子头是哪里的菜系啊的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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