万安哪里吃正宗鱼头（正宗南昌菜哪家好）

1. 万安鱼头怎么做
2. 正宗南昌菜哪家好
3. 窑头豆腐的做法

万安鱼头怎么做

原料主料：万安水库鳙鱼头1个辅料:洋葱1个半 赣泉啤酒150g 厨邦酱油1勺 耗油1勺 味精3勺 豆粉1勺 泰椒尖椒各25克 蒜蓉泥15g 步骤1.先把鱼头腌制放盐和豆粉。

2.在烧热锅放一勺油'姜片，把腌制好的鱼头到入热锅煸2至3分钟及橘黄即可。在把煸好的鱼头倒入沙锅，放啤酒，泰椒尖椒，蒜泥，味精厨邦酱油耗油，煲10分钟放香菜叶即可（不吃辣的放芹菜）。

[3] 3.也可以放进本地上等豆腐一块儿炖

1.将鱼头清洗洗净，然后各划上几刀

2.热油下锅，倒入姜丝、蒜末、小葱段和豆瓣酱，煸炒，再加入水和调料继续煮出汁

3.把调料汁倒入砂锅，鱼头一起放进去放入，炖煮25分钟

4.最后撒上葱末，将炖好的鱼头盛出，将汤汁倒在鱼头上即可

1. 万安鱼头是一道美食，做法简单易学。
2. 首先需要准备好鱼头、豆腐、葱姜蒜等食材，将鱼头洗净后切成块，豆腐切成小块备用。
在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入鱼头块煸炒，加入适量清水后放入豆腐块，加入盐、味精、料酒等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
3. 除了豆腐，还可以加入其他蔬菜如青菜、木耳等，增加口感和营养价值。
同时，也可以根据个人口味调整调料的用量。

材料：鱼头、姜丝、蒜末、小葱段、豆瓣酱、料酒、酱油、清水、盐、糖、味精、胡椒粉、生油

做法：

1.将鱼头洗净，去除内脏，然后在鱼头两侧各划上三刀，这样可以让调味汁更好地渗透到鱼肉中。

2.将炒锅烧热，加入生油，倒入姜丝、蒜末、小葱段和豆瓣酱，煸炒出香味，再加入适量的料酒和酱油继续煸炒，之后加水烧开，并放入适量的盐、糖、胡椒粉和味精调味。

3.把调味汁倒入炖盅中，将切好的鱼头放入调味汁中，盖上盖子，用旺火煮沸后改用小火炖煮20分钟左右，直到鱼头完全入味，汤汁也变得浓郁，这时就可以起锅了。

4.将炖好的鱼头取出放入盘中，将汤汁倒在鱼头上，再滴上几滴香油和蒜末即可。

正宗南昌菜哪家好

1、老三样

　　作为南昌最出名的一家特色土菜馆，几乎每天都是人气爆满，排队基本上要等一两个小时。不可否认，里面的菜式确实美味的让人愿意排队等候，油焖海鲜、皮皮虾、酱鸭、牙签猪颈肉等都是美味无穷的特色菜，而且价格也很实惠，好吃不贵才是这家店出名的原因。

2、玉兔饭庄

　　南昌老字号的一家饭店了，店铺不大，火爆程度却非同凡响，价格很亲民，特色菜有锡纸泸鱼，卤水牛肠，不咸不辣，行为可口，服务态度也很不错，这样的店值得拥有众多回头客。

3、好味坊

　　南昌传统菜馆，一般都需要提前定位置，梭子蟹年糕、啤酒烧鸭等色香味俱全的菜式，每道菜都具有南昌风格，重油重酱油，吃多了就不会觉得油腻，反而会爱上这些菜式。

4、邻舍

窑头豆腐的做法

窑头豆腐，是万安县与万安鱼头齐名的传统名菜，凡是吃过窑头豆腐的人，都对其赞不绝口。

窑头豆腐的制作工艺是有很大讲究的。选豆要精，入磨去皮和浸泡；水质要好，以硬度适中的地下水为宜，这是窑头豆腐的制作工艺的前提。同时，煮豆和点卤的也是制作工艺的关键

到此，以上就是小编对于万安哪里吃正宗鱼头好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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