米发糕预拌粉在哪里买（米发糕预拌粉在哪里买的）

1. 米发糕预拌粉配方
2. 百钻米发糕预拌粉和米粉的区别
3. 米发糕的做法

米发糕预拌粉配方

预拌粉配料表：大米、白砂糖、食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸酯)、酵母、小麦麸皮。

1、用300克的预拌粉，要加330克左右的水，用筷子调匀，成糊状。

2、提前一天晚上把粉调好，然后放入酸奶机里保温（或用电饭煲保温挡应该也可以）13-15小时发酵。

3、第二天中午前开始做准备工作，准备45克的细砂糖，如果喜欢偏甜的可以多加一些糖。

4、将细砂糖与预拌粉自带的配料包放入发酵好的米浆中，充分搅拌（然后也是最重要的：静置20分钟）。第一次因为没有静置20分钟，竟然没发起来呢。

5、放置20分钟后，再看米浆似乎更稀些，再次充分搅拌均匀。

6、记着给模具里涂些油（出锅时才好取），再用勺子把米浆舀入模具，不能放太满，要留出米糕膨胀的位置。面上撒上一些黑芝麻及枸杞做点缀。还有，一定要先将锅中水烧开后再放入模具，用大火蒸20分钟。

7、取出后，再用刷子在米糕面上涂一层蜂蜜，使米糕放在冰箱里不容易丢失水分。

一、材料准备

预拌粉200g 水180g-200g

二、操作步骤

1、搅拌：将粉、水搅拌均匀至光滑无颗粒，呈流动性的酸奶状。

2、分装：将搅拌好的浆液倒入模具（8-9成满）。

3、蒸制：开水上锅，旺火蒸10分钟，关火后闷2分钟。

主料

米发糕预拌粉一包308克 白糖50克

水315克-345克 熟黑芝麻适量

蔓越莓干适量

米发糕的做法步骤

制作方法：

1. 米发糕预拌粉加水直接混合均匀，无颗粒即可。

2. 搅拌好的米浆盖上盖子或覆上保鲜膜，放置在30-35℃的环境下，发酵12小时左右。

3. 发酵好的米浆，加入白糖搅拌至白糖完全溶解，然后加入米发糕专用泡打粉搅拌均匀，即可装模（盘）大气蒸制

百钻米发糕预拌粉和米粉的区别

百钻米发糕预拌粉和米粉在以下方面存在区别：

1. 原料和制作过程：米粉是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状或丝状米制品。而百钻米发糕预拌粉是一种已经预处理过的产品，它包含了制作米发糕所需的所有成分，如米粉、小麦粉、木薯粉、白砂糖、谷朊粉、酵母和植物乳杆菌等。

2. 用法：使用百钻米发糕预拌粉制作米发糕时，只需按照配方将本产品与白砂糖、水混合搅拌均匀，然后发酵、蒸熟即可。而制作米粉则需要一系列的工序。

3. 特点：米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，口感爽滑。而百钻米发糕预拌粉则具有耗时短、制作方便、香甜可口且可变换多种口味的特点。

总的来说，百钻米发糕预拌粉和米粉在原料、制作过程和用法上存在显著差异。

米发糕的做法

、2斤小米，2个鸡蛋，适量柠檬汁和白糖，少量玉米油。

2、提前一晚上泡上小米，将蛋黄、蛋白分离，小米滤干水后和蛋黄、玉米油放入榨汁机搅成浆糊。

3、蛋清中加入柠檬汁和白糖，低档中速打发，小米糊分三次倒入蛋白中，搅拌均匀。

4、锅中垫上硅胶纸或刷层油，倒入面糊，震出多余气泡，水开蒸25分钟，关火焖3分钟即可。

1、将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆

2、取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌

3、煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温

4、将剩余的米浆少量多次加入熟米糊中搅拌均匀，搅拌好的状态呈稀糊状

5、酵母加入到50ml水中泡开，同砂糖一起加入米糊中搅拌均匀，米糊就做好了

6、将米糊装入盆中，盖上湿毛巾，进行室温（夏季室温大概30度）发酵

7、米糊发酵至原体积的约4倍大

8、将米糊搅拌均匀，消除其中的大气泡，再分装于模具或者饭碗中，放入锅中，盖盖继续醒发20分钟

9、醒发至大概2倍大取出，摆放葡萄干做装饰。摆放葡萄干的同时，锅中装清水，大火烧开，再放上装饰好的发糕糊，盖盖，中火蒸约20分钟，我的模具小，蒸的时间相对较短，如果用饭碗，大概需要25分钟

10、熄火后，在锅中焖3分钟再揭盖，避免回缩

到此，以上就是小编对于米发糕预拌粉在哪里买的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 发糕 米发糕 预拌粉