什么叫南姜,茅姜好吃吗

1. 什么叫南姜
2. 茅菇的做法
3. 茅瓜的食用方法
4. 茅根炖羊肉怎么做

什么叫南姜

南姜又叫做赤术、青术、仙姜、山芥、仙术、茅术等，它是一种姜科植物，一般人们也称呼它为南姜，它有一定的药用价值，在南方它的种植时间一般在1个月左右，而北方大概在5月份左右。

茅菇的做法

用料

鸡枞菌 400克

鸡油 300克

油泼辣子 2勺

盐 5克

姜 一块

葱结 2扎

做法步骤

1. 鸡杀后切小洗净备用

2. 由于野生菌是干的，一定要提前两个小时发水，发菌水要留着倒入鸡汤

3. 把鸡放入锅里水不要太多，没过鸡5cm就可以了，煮沸后一定要把浮起来的血泡泡除去

4. 姜拍了后放入除去泡泡煮沸的鸡汤里面

5. 放入十几颗花椒

原料

茅菇 (300克)

胡萝卜 (100克)

黄瓜 (100克)

葱，姜 各5克

五香粉，味素 各2克

食用油 10克

猪里脊 50克

第一步：准备食材。牛里脊肉300克、干香菇30克、姜1小块、黄酱150克、甜面酱150克。

第二步：将干香菇泡发，然后清洗干净。

第三步：将牛肉切成粒、香菇切成末、姜切末备用。

第四步：将黄酱和甜面酱放入一个大碗中，然后倒入100毫升的水搅拌匀均备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉粒放入锅中滑炒。

第六步：煸炒至牛肉变白。

第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。

第八步：将香菇粒放入锅中煸炒匀均。

第九步：将酱汁倒入锅中翻炒匀均。

第十步：小火煸炒至酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火。

茅瓜的食用方法

1、茅瓜瘦肉汤

　　茅瓜1个2人份、猪肉(瘦)100克、姜1块、盐3克、油少许、耗油2克、生粉1克。

　　瘦肉切片盐油生粉耗油腌一下，姜拍碎，茅瓜刮去表皮切厚块，热油盐锅下姜煽香，下瓜块翻炒1分钟，倒入没过瓜面的热水，盖盖大火烧开，转中小火煮至瓜块容易用筷子戳一洞，下瘦肉片，烧开约1分钟就好了。

2、排骨无花果茅瓜汤

　　茅瓜1个、排骨0.5-1磅、无花果3-6粒。

茅根炖羊肉怎么做

毛根和羊肉都洗干净，先把羊肉炖好，在加入茅根炖一会儿加点盐就可以了

1. 准备材料：将羊肉切成块，茅根洗净，生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段，备好香叶和八角。

2. 羊肉焯水：在锅中加入足够的水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫。捞出羊肉，备用。

3. 炖煮：锅中加入适量的食用油，放入姜片、大葱段、干辣椒段、香叶和八角，用中小火炒香。

4. 加入羊肉：将焯水后的羊肉块放入锅中，翻炒均匀，使其表面微黄。

5. 加入茅根：将洗净的茅根倒入锅中，与羊肉一起翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的生抽，翻炒均匀，使羊肉上色。

7. 炖煮：加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至羊肉熟烂。

8. 加盐：炖至羊肉熟烂后，加入适量的盐，翻炒均匀，使盐溶解在汤汁中。

9. 收汁：调至大火，将汤汁收至适中浓度，使羊肉充分吸收汤汁。

10. 出锅：关火，将茅根炖羊肉盖上锅盖焖 2-3 分钟，让味道更加浓郁。最后，将茅根炖羊肉装盘，即可食用。

矛根放锅底放羊肉加高汤用葱姜盐胡椒粉鸡汁调味炖制。

到此，以上就是小编对于茅姜好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。