肋板和肋排是一个地方吗,猪肋板是哪个部位

1. 肋板和肋排是一个地方吗
2. 猪肉哪个位置最多油
3. 农村杀猪饭菜谱

肋板和肋排是一个地方吗

肋板与肋排应该是猪的同一个地方，都是指的猪胸部肋骨部分，一般猪肉分割时，每一半猪的胸部肋骨部分是一整片的，呈现板装，所以很多人也叫它为肋板。肋排指在这肋板的基础上将每一根肋骨部分连骨头带肉分割，呈现一条一条装，成为肋排了

猪肉哪个位置最多油

是肚子上

肚子的边油，也就是常说的“猪板油”

炼油方法

1、猪油选猪板油，洗干净，切成小块。

2、炼猪油的关键方法来啦！首先要加入适量水，加水油更白，出油多，炼油时不会糊锅；其次放几片姜能去腥，油口感更好；再就是加点花椒，炼出来的油特别香。

3、大火烧开，反复翻动，以免粘锅，这样煮出的油口感更好。

4、煮到油特别清亮，改中小火。锅中汽泡明显没有，就改小火，直到锅中不冒蒸气就可以用漏勺沥油了。

注意油渣不要炼糊。炼油一定要加适量的水，这样煮出来的油最好吃，油特别清亮，放凉了也特别白。

炼了两大碗，特别透亮。

注意装油的器具用开水烫一下，再擦干后装油，注意不要沾生水，这样油放一两年不会坏。

猪肉的肋板比猪的任何地方都肥还油多

农村杀猪饭菜谱

在东北农村，每逢过年的时候，都有叫上亲属好友杀年猪的习俗。我母亲年轻时候在东北亲戚家生活过几年，听她给我们讲过当年吃杀猪菜的情景，我规整一下给友友看看那时五十年的杀猪菜谱：

一盆主菜：猪肉酸菜粉，里面有上好的五花三层猪肋板，酸菜丝，粉丝，血肠，冻豆腐。

一盆：干豆角，干土豆片，干茄子片，炖排骨。

一盆：烀好的手撕拆骨肉蘸蒜酱

一盆：猪心猪肝猪大肠内脏拼蘸蒜酱

一盆：心里美萝卜，白菜心，白萝卜包饭团的白菜叶。

烧一把干辣椒备用

做一锅红豆，大碴子，红高粱，大黄米干饭。

这就是当年妈妈吃过的杀猪菜，现在回想起来她也认为是最美味的一顿。

1,大骨头汤,炖酸菜猪肉,血肠,

2,糖醋排骨,

3,蒜苔炒肚丝,

4,锅包肉,

5,软炸里脊,

6,红烧肉,

7,扒肘子

8,干炸丸子

9,溜三样（肝,肚,肠）

10,凉菜拼盘（猪耳朵,舌头,心）

答：农村杀猪饭菜谱有：

生炒肥瘦肉，青椒炒瘦肉，农家三脆，土豆洋芋丝，麻辣洋芋片，豆腐干，麻婆豆腐，酸汤煮猪血，酸菜炒金豆。

深度分析：在贵州特别是毕节农村，每年接近年底时，基本上家家户户都要杀年猪，杀年猪必须要请左邻右舍的人来帮忙，所以就要准备一些莱品招待人。

到此，以上就是小编对于猪肋板是哪个部位的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。