做豆腐用哪里产的黄豆好,豆腐哪里最出名

1. 做豆腐用哪里产的黄豆好
2. 豆腐的起源地是哪里
3. 豆干是哪里的特产

做豆腐用哪里产的黄豆好

做豆腐用我国东北大豆，从豆的质量，好吃，营养都比进口的好，用东北大豆好。

东北

东北产的大粒黄豆适合做豆腐。因为东北空气温度低，豆子生长成熟期长，所以它质地密实，尤其是蛋白含量高，所以用东北大粒黄做出来的豆腐产量高些，而且吃起来囗感好。

豆腐的好坏决定于黄豆的好坏。黄豆中蛋白质含量高，豆腐产率就高。那么黄豆哪里的最好呢？

我认为全地球全世界到处都有好的黄豆，也都会产出不好的黄豆。就我们国家来说可能大家会认为东北的黄豆最好。我也这样认为。但我出生在农村，村里也产黄豆，东坡的黄豆产量就不如西沟地。老王家的黄豆就比老李家的黄豆好。所以土壤是最重要的因素，但浇水施肥管理种子都会影响黄豆的质量。

豆腐的起源地是哪里

淮南是豆腐的发源地

淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆；公元前196年时，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。

豆腐起源于中国的淮南，相传是淮南王刘安的门客在八公山下炼丹时的偶然发现。后来推广到民间，成为百姓餐桌上的美味佳肴。在几千年的发展历程中，豆腐不仅仅是一种美食，而且是一种文化，一种有传统特色的食文化。还是一种超越了饮食本身概念的的传统民俗文化，其内含极为丰富。

豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。

豆腐发源于淮南，已有2200多年历史，已成为中华民族不可或缺的传统美食。随着全世界人民对豆腐及豆制品口味和营养价值的不断认可和接受，它们已在国内外风行开来。

豆制品产业蕴含着巨大的发展潜力和市场商机。千百年来，淮南豆腐制作者代代相传并不断改进豆腐的制作工序，在选料、浸泡、上磨、挤浆、烧煮、点膏、压单等多道工序上严格操作，精益求精，使淮南豆腐盛名远扬。豆腐以其独特口味、丰富营养、风格品质、蕴涵哲理、历史渊源等为基础，由饮食渗透到人类精神领域。而豆制品产业已成为淮南的一张独特名片，对淮南经济发展具有重要意义。

淮南的“白色”指的是豆腐，素有“豆腐之乡”之美誉，而豆腐的发源就是在八公山麓。在两千多年前，淮南王刘安隐居与八公山山麓，开始修炼长生不老丹药，在其炼丹药的过程中无意中发明了豆腐，八公山也因此成为“豆腐之乡”、“豆腐发源地”，淮南王刘安是我们所熟知的“豆腐鼻祖”。如果在中国人的餐桌上最常见的一道菜——豆腐，它的发源地就是淮南八公山。

豆干是哪里的特产

豆干是一种中国传统豆制品，被广泛加工和使用于中国各大菜系中。不同地区根据本地的原料和口味形成了各具特色的豆干品种。

例如，湖南平江的豆干，其原材料选用的是当地大且色泽均匀的黄豆，通过层层筛选和挑选后制成，被誉为宴客的上等佳品；而重庆市武隆县羊角镇的武隆羊角豆干，则依赖仙女山下的天然泉水和乌江的清风，结合数百年的传统工艺和营养保健研究成果，制作出爽滑留香的特色小吃；此外，江西省鹰潭市的鸽鸽豆角干则是以新鲜豆角为原料，经过腌制晾晒后制成，成为了当地人饭后的零食或招待客人的特色小吃。这些地方都有自己独特的豆干制作工艺和口味，使得豆干这一传统食品在中国各地呈现出丰富的多样性。

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