冒牌菜怎么样（冒牌菜怎么样好吃吗）

1. 冒牌火锅菜鲜椒酱做法
2. 四川冒菜比较知名的是哪个品牌
3. 睢宁十大名菜做法

冒牌火锅菜鲜椒酱做法

1.准备食材，该洗的洗一下，土豆藕切片， 大葱切断，姜去皮，拍一下 大蒜切碎！香葱切花

2.锅里起油，多一些油，六成热下姜，大葱段郫县豆瓣酱，炒出红油，下半块火锅料，火锅料完全融化后加入适量水，水的量根据菜的分量，开锅后小火慢慢熬10分钟左右， 15分钟后开始大火下荤菜，然后下素菜， 熟了以后用捞出，装盆！ 撒上蒜末，香葱！去皮白芝麻， 锅里起油，油热关火，八成热油加入干红辣椒，一并倒入盆里！加香菜即可食用

四川冒菜比较知名的是哪个品牌

除了重庆，就是四川的口味比较重了，多以麻辣为主。在四川的冒菜品牌更是数不胜数，比如有比较出名的，有芙蓉树下冒菜，三顾冒菜，以及最近火起来的火锅冒菜等等。个人觉得芙蓉树下冒菜，口味很不错。辣而不呛喉，色香俱全。唯一不足的就是价格有一点贵。当然，如果如果冒菜口味好的话，贵一点价格消费者也是能接受的。

张记冒菜、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜和冒牌火锅菜等。

冒菜：是一种烫煮形式，不同的是冒菜底料的配置，发源于四川成都的民间。

冒菜大致分为三种:

1.火锅型冒菜：也就是火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

2.卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

3.白水型冒菜：是将菜品放入白开水中进行烫煮，将煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高汤拌食。是近年流行吃法，以环保健康著称。

睢宁十大名菜做法

1、睢宁水粉皮

睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色，冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。

2、王集香肠

宁王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产。王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。

3、睢宁盐豆子

睢宁菜还是有一定特色的:

睢宁老豆腐主要是两种做法:一种是鲜豆腐+蒜泥，原汁原味，一种是加底料大块大锅红烧，味道淳厚。

睢宁腊皮是必点的，便宜爽口劲道，凉调和炒肉丝均可。

睢宁香肠一定要王集王老五家的，含糖少，无防腐剂，淀粉少，纯瘦肉，堪称一绝。但现在冒牌的多，要鉴别下:色泽暗，口感硬，不甜，略咸，耐嚼，这基本可断定是正宗的。

睢宁煎饼也有一定特色，要麦面反叠的(现在饭店开始正叠了)手工的，这比较劲道，嚼起来有劲，不过，吃不惯的人吃的时候很累牙。要卷较辣较咸的菜吃，更有味。

到此，以上就是小编对于冒牌菜怎么样好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 冒菜 火锅 美食