乌龙茶正茶和副茶是什么意思,茶颜餐饮管理有限公司

1. 乌龙茶正茶和副茶是什么意思

乌龙茶正茶和副茶是什么意思

乌龙茶正茶是采摘到一成品，全程采乌龙茶制作工艺加工而成的乌龙茶。

副茶又名改制茶，是利用绿品种或绿茶产品经过加工而制成的乌龙茶。

一般而言，副茶条索细直，颜灰绿，香气不明显或无一花果香，略带青气，汤色黄绿、青暗。叶底叶张较薄，红镶边不明显！

正茶是指从采摘到成品 ，全过程采用乌龙茶传统工艺制作加工而成的乌龙茶。属于半发酵茶，需要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序方可制成。乌龙茶茶色青褐，茶汤黄亮，叶底绿底镶红边，其味道鲜美回甘，气味清新淡雅。

副插亦称“下脚茶”。茶叶副产品。如茶叶初、精制过程中产生的茶末、茶灰、茎皮、毛衣等。

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