擂椒拌饭加盟怎么样（擂椒拌饭是预制菜吗）

1. 正宗擂椒拌饭什么味
2. 擂椒拌饭是预制菜吗
3. 擂椒拌饭跟剁椒拌饭有什么区别
4. 擂椒拌饭做法

正宗擂椒拌饭什么味

正宗擂椒拌饭，鲜辣咸香，味道极好

擂椒拌饭是预制菜吗

是的

预制菜，顾名思义，就是提前把菜品经过清理、清洗、分切、烹饪，处理成成品或者半成品，分装包装后再进行出售的食品，在食用的时候进行简单的加热，或者二次加工即可。

擂椒拌饭跟剁椒拌饭有什么区别

主要是味道的不同。擂椒偏向于云南的吃法，把辣椒放到火上烧一烧再捣碎，放调料拌着吃，味道鲜美。

剁椒是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等原料制成的，可以直接食用的辣椒制品，口感偏重，味辣而鲜咸。

剁椒辣口不辣心，含火不上火，味道偏重、偏辣，不能生吃。

擂椒拌饭做法

一、擂辣椒的做法
难度系数：火锅配菜(初级)
时间：10-30分钟
主要材料
小尖椒250克
辅材
水豆豉小勺 蒜2瓣
盐适量 醋适当
1. 小尖椒去蒂清洗，辣椒籽和芯保存
2. 水豆豉，大蒜瓣切碎。
3. 锅烧热，入清洗的小尖椒低火干扁至水蒸气收湿，外皮变皱，略微糊焦
4. 加适当菜籽油炒匀，爆锅一会儿后加小量盐，文火慢煎至外皮糊焦，朝天椒变松。
5. 添加水豆豉，蒜泥，文火再次蒸炒出香气。炒至朝天椒酥烂，用筷子能够轻轻松松撕掉后就可以了。
6. 摆盘，用筷子撕坏朝天椒，淋一点点米醋，翻拌。

7.放米饭🍚上伴着就可以吃了

1、主料：小尖椒250克、豆豉半勺、蒜2瓣、盐适量、醋适量

2、小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。

3、豆豉，蒜瓣剁碎。锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。

4、加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。

5、加入豆豉，蒜末，小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂，用筷子可以轻松撕开后就可以了。

主料

剁椒1小匙

热米饭1碗

辅料

葱少许

韭菜条少许

1. 取出大碗一个，放入米饭。

2. 接着在放入1匙的剁椒。

3. 少许的葱末。

4. 把所有材料拌匀。

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