火锅杯为什么不好卖
一般情况下因为火锅杯与火锅类似，在天气冷的时候，人们想吃热的，但是天色热的夏天，人们怕热，在没有空调的地方就没有办法吃太热的食物。所以火锅杯在夏天不好卖。
火锅杯是一种和麻辣烫，串串相近的美食小吃。火锅杯是一个人就可以享受的火锅。
串串杯制作方法及配方
主料：爱吃的蔬菜适量 鱼豆腐适量 香肠适量 豆皮适量辅料：鹌鹑蛋适量 肉丸适量 生抽适量 牛油火锅底料适量 八角适量 白蔻适量 桂皮适量 香叶适量 洋葱适量 蒜头适量 清水适量 步骤1：将喜欢的食材串好步骤2：香叶、八角、桂皮、白蔻，炒香，牛油火锅底料、洋葱、蒜头炒香，加入生抽、清水放入锅底炒好步骤3：把所喜欢的食材煮好，放入炒好的锅底中烫2-3分钟步骤4：放凉食材然后倒入锅底即可使用美食
将各种常见的荤菜、素菜，切片或块后。用水煮熟，荤菜用卤水煮，可在超市买一包卤料；素菜用清水煮。素菜煮熟后，可用冷水冰一下，以保持其鲜脆和防止变色。
然后，再将各种煮熟的荤菜和素菜，完成“串”制，泡入装有钵钵鸡调汤粉料的“钵或盆”中，20-30分钟，摆盘售卖！顾客到店后，选好要吃的菜品，涮上红油或藤椒油，装入纸杯即可！
步骤1、将售卖的荤菜、素菜，切片（或其他经营需要的片或块）

步骤2、荤菜用卤料煮熟，素菜用清水煮熟（素菜煮熟后，可用冷水冰一下，以保持其鲜脆和防止变色）后，完成“串”制
火锅杯是什么
火锅杯是火锅的升级
1、火锅杯就如同串串杯是串串的升级一样。以前吃火锅都要坐着吃，但有了串串杯就不一样了。串串杯可以边走边吃，没有地点的限制，就如同街边小吃一样，拿起就走。
2、火锅杯店面大小有要求也就造成了千变万化的火锅风味。油多是火锅这种烹饪方式的特色，也是它被营养学家们所诟病的一个重要方方面。但是油对火锅实在太重要的——减少了油的火锅，实在是难以吃出火锅的韵味。
3、一方面，许多香味物质只溶于油中，油再附着在菜上，那些香味物质才能与人体的香味感知系统亲密接触。另一方面，在水开之前，油的存在隔绝了水与空气的接触，从而减少了水的蒸发，也就使得汤“开”得更快。而快速加热，恰恰是火锅的优势之一。提到火锅的油，就不能不说到“老油火锅”。
4、客人吃完之后，锅中还有大量的油。这些油通过澄清、过滤、熬制，回收再用。
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