酒店的主要管理人员有哪些,怎么样才能管理好酒店员工

飓风 5 0
  1. 酒店的主要管理人员有哪些
  2. 酒店客房服务员怎样处理dnd房的

酒店的主要管理人员有哪些

各部门经理呀。

部门主要是:餐饮部(有的还有楼面经理),客房部,营销部,采供部,行政部,保安部,动力部,财务部。

酒店的主要管理人员有哪些,怎么样才能管理好酒店员工-第1张图片-厨房小当家

有的还有人事部,大一点的酒店还有前厅部,商务部(管商务会议及卖车票机票的),娱乐部(管出租或自设的酒吧/的厅、游泳池,小花园的),商场部(管自设的或出租的商场)。

其中餐饮部最大,下面还有楼面主管,领班,若干个主厨,咖啡厅主管等

1:董事长:酒店主要领导核心人物,是酒店营运的大方针把握者,管理者,和领头人。

2:董事长助理:酒店董事长的左膀右臂,负责传达董事长的思想任务,协助董事长完成酒店的营运于管理

酒店的主要管理人员有哪些,怎么样才能管理好酒店员工-第2张图片-厨房小当家

3:人事部主管:根据董事长的思想任务执行整个酒店的人员调遣和免任工作。4:各部门经理:各部门的指定管理人,负责执行传达核心领导人的思想任务,负责每个部门的运转正常,管理各个部门的实际问题和人员培训,并向上级反应部门的现实问题,并协助董事长和董事长助理完成工作任务。

5:各部门下属部门主管领班:负责执行传达核心领导人的思想任务,负责监督下属员工的行为规范,并且带领员工做好本职工作,及时向上级反映部门工作和适当的对营运有益建议!

6:各小组组长:负责执行传达核心领导人的思想任务,带领组员干好本职工作,并且以身作则,树立榜样代表!

7:职员:负责执行核心领导人的思想任务,认真负责的完成自己的工作任务,并且协助别的员工完成工作任务!

酒店的主要管理人员有哪些,怎么样才能管理好酒店员工-第3张图片-厨房小当家

酒店客房服务员怎样处理dnd房的

1、早上巡楼时发现悬挂“DND”的房间均要做好书面记录。

2、在下午14点之前,我们不能打扰房间挂DND牌的房间,避免因

客人在休息而被打扰。

3、服务员在14点之后,要将DND的房间通知服务中心和当值的领

班。

4、由服务中心或大堂副理打电话询问客人房间是否需要清洁。

5、如客人同意,可安排服务员去清洁房间。如不同意,待客人方便。

时或客人通知时方可以清洁房间,中途不得因快下班而催促客人。

6、如打电话房间没有反应,应由大堂副理陪同当值主管或领班一起

进入房间查看。

首先不管这什么问题,我一看就非常非常的讨厌,动不动就冒出来几个破英文单词,不知道是显摆还是一种什么样的心理。什么“DND”?直接说“请勿打扰”房就好了。

说人话!

我跑了几千个酒店做顾问做诊断,发现那些特别是从外资酒店出来的高管,特别喜欢这个调调。

半年前我到一个小地方大概是四线城市的一个五星级酒店做诊断,这个店是我大学师兄投资的,花了1.3个亿,每个月亏损80万。在第一天开诊断会的时候,总经理发言,一连串的向我提了七八个问题,一半英文一半中文,提问完了还用一种挑衅的眼神看着我。

我马上一点都不留情面的反击:

一、我重点大学经济学毕业英文专业六级,我的英文比你好上一百倍,不要在我面前耍大刀。

二、你能有今天的位置,完全是我师兄奋斗了一辈子把身家性命都投进来而形成的一个平台,每个人都要摆正自己的位置。

三、我们上半辈子没见过,下半辈子也不会再见的了,你这样的态度永远没办法提升,明知自己有病还在不懂装懂,这样的总经理在一天,这个店就难以扭转乾坤。

毕竟是情商高智商高,这个总经理的心态调整得非常快,一下子就跟上了节奏,后来也总算把这个酒店干了起来。

现代酒店管理制度上世纪90年代从西方传进中国后,一直没什么变化,人前装模作样,人后中规中矩,这是非常致命的。上个月还去了一个国际连锁,发现有不少客人投诉过让前台借个充电器,没有!管理层告诉我:免得把客人手机充坏了。

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