腹肉是哪里的肉（腹肉是哪里的肉图片）

1. 内群肉是哪个位置的肉
2. 奶脯肉和五花肉的区别
3. 猪贵妃肉是哪个部位

内群肉是哪个位置的肉

内裙肉是指薄裙肉，薄裙肉就是付在牛隔膜上的一条薄薄的肉，它像裙子一样覆盖着牛肉的外侧腹壁，因而取名为内裙肉。这块肉牛肉味非常浓郁，肉比较紧实且有弹性，一般用来烧烤，有些地区的人也会生吃牛内裙肉。

内裙肉其实就是护心肉、横隔肌，是位于牛腹部横膈膜外面的一层薄薄的肌肉。用来拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，因此护心肉也叫“护心肢”。

牛内裙肉主要分为厚裙肉和薄裙肉，厚裙肉指隔膜下方的一块内腹肉，非常嫩的一块肉；而薄裙肉就是在牛隔膜上的一条薄薄的肉。这块肉牛肉味非常浓郁，肉质比较紧实，且有弹性。薄的地方不到一厘米，薄裙厚的道的地方大概一厘米左右。

内裙肉叫横膈膜,但其实横膈膜是内群肉和外群肉的统称,它是位于牛心脏周围的一块肌肉组织,用于保护心脏在运动中不会晃来晃去。因此也叫护心肉

奶脯肉和五花肉的区别

部位、用途、口感上有区别。奶脯肉就是在猪肋骨下腹部的肉，呈泡泡状，肉质较差，老百姓觉得肥膘太多，现在一般被用来加工提炼、熬制猪油，也可烧、炖或用于做酥肉均可，已经很少直接食用。！ 五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉：因一层肥一层瘦，共有五层，所以叫五花肉。其肉质较嫩，肥瘦相间，皮薄。量适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。

奶脯肉（又称下五花肉、拖泥肉等）位于猪腹部，肉质差，多泡泡肉，肥多瘦少。一般做烧、炖、炸酥肉等。

答:什么叫奶脯肉？奶脯就是猪肚子下方与奶子之间的那一部分，又叫泡泡肉，这一部分的肉质量很差，人们买肉就不会买那里的肉，泡泡肉只有用来熬油。

五花肉就是猪排骨部分，它的肉质好，肥瘦搭配均匀，吃起来口感好，人们都喜欢吃，而且它的价格比其他就高，所以多数人都喜欢买那里的肉。

猪贵妃肉是哪个部位

猪贵妃肉就是我们常吃的五花肉，指的是猪只背脊部下方的肚腩部位，俗称“五花肉”，皮、猪油、肉分层清楚，所以又被称为“三层肉”。含有大量油脂，所以肉的风味特别强烈，一块完整的猪五花，可以品尝到多样风味。购买五花肉可挑选厚一点，以前半段的口感最好。

猪身上贵妃肉是猪的肋部外部及腹部肌肉，即五花肉。这部分肉含有较多脂肪，而且夹杂在多层肌肉之中，因此切开后脂肪和肌肉相间排列，形状像杨贵妃一般好看，于是得名“贵妃肉”。

另外，贵妃肉包含有3层肌肉，分别是：腹横肌、腹内斜肌、腹外斜肌。外侧为皮肤，3层肌肉间夹杂2层脂肪，共5层，因此又称“五花肉”。而五花肉的脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。

1、猪贵妃肉一般是用来指位于猪的腹部的肉，它其实就是我们平时常说的猪五花肉。这种肉有猪皮、猪油、薄猪肉、猪油、厚猪肉五层，因此才被命名为“五花”，它经过烹饪之后吃起来口感鲜嫩、汁水充足，非常美味。

2、贵妃肉不仅美味，它内部还含有大量的营养成分，比如我们身体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素等等，如果我们喜欢这种肉的话，就可以用它来烹饪东坡肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等著名的菜肴。

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