片儿川是哪里的汤面,片儿川是哪里的小吃

1. 片儿川是哪里的汤面
2. 杭州的片儿川和面条到底什么区别
3. 杭州面条为啥叫片儿川
4. 杭州片儿川是哪种传统美

片儿川是哪里的汤面

片儿川是杭州的一种着名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

杭州的片儿川和面条到底什么区别

片儿川就是面条

片儿川是杭州一带著名的汤面，面汤清淡鲜亮似清水，但尝上一口却是格外鲜美，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口

杭州的片儿川是面条的一种烧法，主要是用笋片，雪菜，肉丝烧的，片儿川最讲究一个鲜字，有的季节没笋片也有用茭白代替的，杭州人一般都喜欢吃片儿川。而面条一般指还是生的时候，一般我们要煮面条的时候都会问要吃什么面条就是不同的浇头就代表不同的面条

杭州面条为啥叫片儿川

片儿川的名字，其实是和面的做法有关。

要做一碗片儿川，首先要将笋片、肉片与雪菜在沸水里氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音， “片儿氽”就渐渐被叫成“片儿川”。

杭州片儿川是哪种传统美

杭州片儿川是一种汤面：雪菜肉片加点笋片或茭白片做成的汤面。

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