南昌哪里可以吃得到真正的潮州海鲜砂锅粥呢,哪里吃砂锅粥好吃

1. 南昌哪里可以吃得到真正的潮州海鲜砂锅粥呢
2. 吃砂锅粥放是什么黄豆
3. 砂锅粥家常做法王刚
4. 广东砂锅粥正宗做法
5. 满窝海鲜砂锅粥做法

南昌哪里可以吃得到真正的潮州海鲜砂锅粥呢

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吃砂锅粥放是什么黄豆

黄豆！有起增香的作用！

砂锅粥家常做法王刚

材料

主料：中虾仁9只，玉米约1/4杯，青豆约1/4杯，红萝卜粒1大匙，白粥1大碗，葱花1把。

腌虾调料：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙。

煮粥调料：精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油数滴。

做法

一、虾仁解冻，用淡盐水泡10分钟以去雪藏味：

1、煮砂锅粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥

2、熬一锅高汤。砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤，用来煮粥，自然鲜香

3、水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜，最重要的是要掌握好水量，依据个人喜好和粥的品种不同，来掌握

4、加水的比例要视需求而定，专业烹饪书籍中参考值如下：

5、煮稠(全)粥：需要加入5倍于米的水

1.虾仁去虾线洗净。

2.放入适量黄酒去腥。

3.大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。

4.加入2大勺香油拌匀。

5.砂锅中放入适量清水。

6.中小火开始熬粥，中途放入姜片。

　　1.鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠

　　2.萝⼘⼲洗净后切⼩丁，芹菜梗切⼩粒，姜切成细丝

　　3.砂锅中倒⼊剩⽶饭，加⼊⽶饭的4倍⽔，中⽕煮开后，⼩⽕煮⾄⽶粒开花

　　4.倒⼊萝⼘粒，搅拌继续煮2分钟

　　5.下⼊姜丝，搅拌煮半分钟

食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；

制作过程：

第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；

第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；

第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；

广东砂锅粥正宗做法

1.

我先准备排骨150克，如下图所示。

2.

砂锅当中放入1000毫升的水，放入排骨150克，开小火慢。

3.

然后再放入大米150克。

4.

满窝海鲜砂锅粥做法

虾头和虾身完全分离，并去掉虾线，清洗干净，虾头不要扔掉，留着备用。在此过程中，把香菇泡发，如果是湿香菇就不用泡了，清洗干净就可以的，泡发后完成小丁，香葱洗干净切成葱花。

2. 熬制虾油，虾头充分控干水后，炒锅放少于菜籽油，烧八成热把虾头放入锅中翻炒，直到把虾头完全炒脆，锅里的油在翻江倒海的冒泡，可以关火捞出虾头，下面的油就是虾油。

3.大米提前泡30分钟，泡过以后用水清洗干净，放进电饭锅里加入适量清水，大概20分钟煮开，煮开后放入虾油、姜丝、香菇丁、干贝，接着再焖20分钟后放入虾再煮15分钟，一般一个海鲜粥需要话花费50-60分钟，家里有做饭快的锅可能只需要40分钟，最后把香菜、葱花、食用盐、蚝油撒在里面搅拌均匀，即可食用。

到此，以上就是小编对于哪里吃砂锅粥好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。