巫山烤鱼来历和典故,巫山烤鱼在哪里学最正宗

1. 巫山烤鱼来历和典故
2. 万州巫山烤鱼哪里的最正宗
3. 巫山蒜香烤鱼的正宗做法

巫山烤鱼来历和典故

巫山烤鱼是一道传统的重庆美食，起源于重庆巫山县。据说，巫山烤鱼的历史可以追溯到三国时期，当时刘备、关羽、张飞三人在巫山县品尝了当地的烤鱼，对其赞不绝口。

巫山烤鱼的制作方法是将新鲜的草鱼或鲤鱼宰杀后，用盐、姜、蒜、花椒等调料腌制一段时间，然后用炭火烤制而成。烤制过程中，鱼肉的水分逐渐流失，肉质变得更加紧实，同时调料的味道也逐渐渗入鱼肉中，使得烤鱼口感鲜美、香气四溢。

巫山烤鱼的典故还有一个说法，相传在晚清年间，重庆巫山县有一位渔夫，他经常在江边捕鱼。有一天，他捕到了一条非常大的草鱼，他决定将这条鱼烤着吃。他将鱼处理干净后，用盐、姜、蒜、花椒等调料腌制了一段时间，然后用炭火烤制。烤制过程中，鱼肉的香气四溢，吸引了很多人前来品尝。从此以后，巫山烤鱼就逐渐流传开来，成为了重庆的一道特色美食。

总之，巫山烤鱼是一道口感鲜美、香气四溢的美食，深受广大食客的喜爱。

万州巫山烤鱼哪里的最正宗

万州烤鱼哪里最正宗，肯定是心连心广场那个烤鱼城,绝对是全世界的烤鱼经典。其他任何地方的烤鱼都比不过万州的。而在万州,任何地方都比不过周家坝心连心广场那个烤鱼城的烤鱼。烤鱼的发源地，吃烤鱼就去心连心广场，任何一家都很不错

新世纪后面军分区 也就是酒吧起堆堆的那条路 那儿有个叫独一处的 还比较不错 呵呵 如果不嫌难得跑 就是周家坝心连心广场 那儿卖烤鱼的已经形成规模了的 你看哪家人气旺就去哪一家。

巫山蒜香烤鱼的正宗做法

主料

鲫鱼2条

辅料

干豆腐2张紫洋葱1/2个香葱叶3个胡萝卜1/4个蒜10瓣姜4片香菜2棵干辣椒片1小碗

调料

蚝油4勺鲍鱼汁4勺酱油4勺糖3勺烧烤喂肉料1勺十三香1/2勺料酒3勺蒜蓉辣酱3勺孜然2勺麻椒粉1勺

做法步骤

1. 鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。

2. 每个鱼肚里放2片姜。

1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半,加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，腌制1~2小时左右

2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的

3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来,我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米

4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了,炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香,油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香

5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味

原料：草鱼、土豆、洋葱、二荆条、葱、干辣椒、花椒、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、草鱼一条，买的时候让师傅处理一下，背部开刀，鱼背化几刀好入味。洗净后，用盐腌制10多分钟。

第2步、配料:葱姜蒜，洋葱。

第3步、狼牙土豆。

第4步、二荆条，洗净，切丁。

第5步、鱼沥干水分后，开始油炸。 （因为开始用盐腌制过，避免太咸，可以腌制完清洗一下，用厨房纸擦干）

第6步、烤盘里铺上洋葱，煎好的鱼放上面。

第7步、锅内留油，蒜末炒香。

第8步、蒜末浇在鱼身上，放入烤箱烤上下管200度30分钟。

到此，以上就是小编对于巫山烤鱼在哪里学最正宗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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