兴化粉是哪里的（煮兴化粉的做法）

1. 莆田兴化米粉热量高吗
2. 煮兴化粉的做法
3. 炒兴化粉家常做法

莆田兴化米粉热量高吗

莆田兴化米粉的热量挺高的。平均每100g米粉中含有346Kcal左右的热量。

由于米粉含有丰富的营养物质，如淀粉、蛋白质、膳食纤维、微量元素等。其中主要成分就是淀粉，淀粉含有较高的热量，而且一部分淀粉进入人体后经过酶的作用转化为葡萄糖，葡萄糖经机体消耗后会转化为肌糖原与肝糖原，以备在机体葡萄糖不足的情况下，可转化为葡萄糖提供热量，多余的热量将会在体内转化为脂肪。由于米粉本身的热量较高，若食用者日常缺乏锻炼，则体内能量消耗较少，米粉的热量就会转化为脂肪储存在体内，较易引起发胖。

煮兴化粉的做法

以下是一些煮兴化粉的技巧：

1. 提前浸泡：将兴化粉提前浸泡在水中，至少需要2-3个小时，最好浸泡一夜，让其充分吸收水分，这样在煮的时候更容易煮熟，口感也会更好。

2. 火候控制：在煮兴化粉时，要先将水烧开，然后放入浸泡好的兴化粉，大火煮沸后转小火慢煮，这样可以让兴化粉逐渐煮熟，避免出现外熟内生的情况。

3. 搅拌均匀：在煮兴化粉的过程中，要不断搅拌，防止兴化粉粘在一起或者底部烧焦。

4. 添加调料：煮兴化粉时可以添加一些调料，如盐、鸡精、葱花等，根据个人口味进行调整。

福州拌兴化粉是一种传统的福州小吃，其主要原料为兴化粉和调料。做法：将兴化粉加水搅拌均匀后，放入沸水中煮至熟透，捞出沥干水分。再加入酱油、花生酱、辣椒油、芝麻酱等调料拌匀即可。可根据个人口味添加豆腐干、油条、葱花等配料，口感鲜美，营养丰富。

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碗里加入料酒、生抽、芝麻油、白醋、味精，冲入开水。开水稍微多些。

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水开后下入兴化粉，煮一分钟。

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捞出兴化粉放入碗中。

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将生菜放入锅中烫几秒捞出。把切好的蛋、午餐肉、小米辣摆在粉上。

1、准备配料，香菇，胡萝卜和黑木耳都切丝;

2、鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打匀;

3、油锅烧热，鸡蛋炒熟盛起;

4、油锅烧热，下胡萝卜丝煸软;

5、下香菇炒香加黑木耳翻炒均匀;

6、加盐，胡椒粉少许糖和生抽加开水煮开

炒兴化粉家常做法

做家常炒兴化粉的方法是：

步骤1

取适量的兴化粉放在筛子中，用过滤的凉水浸泡。

步骤 2

凉水要保证都浸没兴化粉，浸至粉都软掉（约3分钟左右，不能太长时间，容易碎掉）

步骤 3

软后沥干水粉，放一旁备用。

步骤 4

将包菜，红萝卜切丝，鸡蛋打匀（如果想要蛋吃起来柔软，可以在蛋里加点油打匀）。

步骤 5

1、福州兴化粉炒之前要用开水罩下，（就是捞下备用）。

然后炒锅放适量油，翻炒切好的肉和菜，快熟以后加盐巴味精最后加入福州炒兴化粉。

2、不过肉炒之前拿去下腌比较好，可以去腥加香。

腌的方法：把肉切成3厘米长的肉丝，，加适量蒜末，酱油，酒和淀粉调匀即可。

时间大概十分钟。

3、过水的福州兴化粉会成一团，最后加兴化粉的时候，记得加一点点开水，用筷子把它弄散，味道才能进去。

时间不宜太长，，不然兴化粉容易碎掉，不过开始炒兴化粉的时候火关小也行。

把兴化粉打散后就可关火起锅。

一两个人吃，懒得三菜一汤的时候，来碗炒粉

食材明细

兴化粉、鸡蛋、料酒、丸子、胡萝卜、盐巴、鸡精、蒜、蛏、瘦肉、洋葱、酱油、上海青。

1、处理食材，还有一个鸡蛋没拍进来，丸子切片，瘦肉胡萝卜切丝，洋葱切丁。青菜当然不止这么点啦

2、热油，炒蛋，盛出备用

3、爆香洋葱蒜末

4、加入蛏，肉丝，胡萝卜，翻炒，加入一勺生抽一勺料酒少许盐巴

5、加入适量清水，没过食材就行了，我加多了些，倒入刚才炒好的鸡蛋。水开后加入一勺生抽，少许鸡精调味，若不够咸要再加盐巴哦，要比平常吃的咸。

6、兴化粉稍微冲洗一下，入锅。翻一面后立刻用勺子把锅内多余的汤汁舀起来

7、加入菜梗，加一些油，翻炒

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