什么叫里脊肉,里脊肉是哪里的肉

1. 什么叫里脊肉
2. 里脊肉是哪里的一块肉
3. 猪里脊相当于牛的哪里

什么叫里脊肉

里脊肉就是猪腔骨底下哪条子肉

里脊肉是猪，羊，牛身上的脊椎内的一条肉，炒菜最好吃，我们平时炒菜用猪里脊比较多，比如糖醋里脊一般都是猪里脊。里脊炒各种菜都好吃。

里脊肉是哪里的一块肉

脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊

大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。

脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊。

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。

里脊肉质嫩，无筋，且都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，用于炸、馏、爆、炒都可以。大里脊适合做炒菜用；小里脊很嫩，量少，因此适合做汤。

里脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉哦，

1.它比较少，很嫩，适合做汤。

2.里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉。

3.外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

4.选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明质地紧密。

猪里脊相当于牛的哪里

猪的里脊肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位,是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。

里脊肉细长，形似扁担，其次看脂肪含量，里脊肉脂肪含量极低，基本上全是瘦肉。

猪里脊是位于猪背部的一块肌肉，因为这个部位的肉质柔嫩可口，所以是经常被用来制作烤肉、炒菜等美食的食材。相对应地，牛身上的某一块肌肉也具有相似的特点，就是牛里脊。牛里脊位于牛脊柱两侧，是牛身上最嫩、最软的肌肉之一，也是高级牛排（例如菲力牛排）的主要来源。

猪里脊是相当于牛的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。

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