哪里能吃到熊掌（熊掌的做法）

1. 现在还有熊掌吗
2. 熊掌的做法
3. 川菜里的家常豆腐和熊掌豆腐的区别
4. 熊掌和鱼什么时候才能兼得
5. 哈尔滨记忆饭店特色菜

现在还有熊掌吗

没有。

虎骨和熊掌生活中应该是没有人能够得到，如果说卖药材的小贩子手里真正有虎骨和熊掌，我想，在这些大型野生动物没有得到保护前，在我国古代民间或许有人得到过虎骨和熊掌。

熊掌并不是稀缺的食品，因此截止到2022年12月26日，是能吃到的。熊掌又名熊蹯，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，在我国，黑熊，棕熊是国家二级保护动物。

现在仍然有熊掌，熊掌是指熊的脚掌，是熊的一种特征。熊是一种哺乳动物，分布广泛，全球各地都有它们的生存区域。因此，熊掌在自然界中是普遍存在的。

有，但不建议食用。

熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分。前掌较小，长约15~20厘米，掌花明显，掌面较宽气腥不臭。后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭。

有的。熊乃雄壮有力之物，作为身体的承重部位，熊掌必然胶汁凝结，紧密坚韧。所以必须经过泡、烫、蒸、炖四道工序才能使它变得柔软可食。这可不是说说那么容易，制作时还必须谨小慎微，殷纣王和晋灵公这两个残暴的美食家，就曾因为熊掌不够酥软而将厨师杀掉。

有了这前车之鉴，后来的厨师无不细研精烹，挖空心思，创造出种种制作方法。

熊掌的做法

红扒熊掌的做法

原料：熊掌、冬笋、冬菇、酱油、猪油、鸡汤、味精、白糖、葱、姜块、花椒水等

做法：

（1）冬菇、冬笋、火腿切成片

（2）初步加工好的熊掌，放盆内加水，放到蒸笼中蒸八成熟取出，待凉后，由熊掌的掌背处开四道口，剔出骨，再将熊掌放在碗内加鸡汤、酱油、白糖、花椒水，味精、葱段、姜块，再放屉内蒸烂后，取出葱段，姜块

川菜里的家常豆腐和熊掌豆腐的区别

家常豆腐一般是切成小方块下锅，放在汤汁里煮就可以了。而態掌豆腐是要先在油锅里煎成两人面黄，然后才放汤汁里面煮。

首先家常豆腐的味道就是我们平时吃到的家常小炒的味道，而熊掌豆腐可以做成多种口味。

第二就是形状上的不同，家常豆腐油炸以后一般是三角形的，而熊掌豆腐基本上都是方形的。

第三点是家常豆腐一般来说都是素的，而熊掌豆腐当中我们都是有肉的，正因为里脊肉的香味才会使得熊掌豆腐味道鲜美可口。

熊掌和鱼什么时候才能兼得

熊掌和鱼,在饭店的时候就可以兼得。点两道菜分别有熊掌和鱼就同时吃到了。

其实这是一个脑筋急转弯的问题，还有个答案是:养头会逮鱼的熊，逮着鱼的那一刹那,两者同时兼得了！

哈尔滨记忆饭店特色菜

一：锅包肉

锅包肉是光绪年间由哈尔滨道台府的厨师郑兴文所创，是将腌制好的猪里脊裹上浆，然后放在油锅里炸至金黄后捞出来，再下锅拌炒勾芡而成。经过油炸后的里脊肉吃起来外焦里嫩，鲜香味美，是很多宴席上必不可少的一道特色菜。



二：杀猪菜

杀猪菜原本是东北农村每年杀年猪时吃的一道农家菜，如今已经是很多饭店里的招牌菜了。杀猪菜所用的食材比较多，几乎是把猪身上所有部位的肉都用到了，放在一起一锅炖，吃起来那叫一个香。



三：浇汁鱼

浇汁鱼是哈尔滨的特色名菜，这道菜以鲜嫩著称，将鲜活的鲢鱼煮熟后，浇上用多种食材和调制精心制作而成的芡汁，吃起来香鲜味美，是一道大人小孩都爱吃的家常菜。



四：赛熊掌

到此，以上就是小编对于哪里能吃到熊掌草的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。