蛋卷肉的正宗做法,蛋卷肉哪里的菜

1. 蛋卷肉的正宗做法
2. 蛋皮包肉叫什么菜
3. 外面买的蛋卷肉干净吗
4. 鸡蛋肉卷可以冷冻吗

蛋卷肉的正宗做法

准备食材用料：鸡蛋2个、猪肉馅500克、葱5克、食盐适量、包子饺子料适量、有机酱油2勺、有机橄榄油适量。

步骤/方式二

肉馅放入破壁机，加1勺食盐，2克包子饺子料，1勺有机酱油，1勺有机橄榄油，5克葱，搅拌成均匀细腻的肉泥。

步骤/方式三

两个鸡蛋打散

步骤 1

新鲜鸭蛋5个，打成蛋液。电饼铛刷薄油，将蛋液摊成蛋饼。

步骤 2

将蛋饼摊凉，2勺生粉化水，一部分撒在蛋饼上；猪肉剁碎，酱油，盐，蚝油，生粉，胡椒粉，适量水调制肉馅；铺上调味好的肉馅，肉馅上再撒生粉水。

步骤 3

准备一块寿司帘，上面放一张保鲜膜。

步骤 4

像卷寿司一样卷成筒状后，裹上纱布，四边用筷子固定，用棉绳捆紧，入锅大火蒸15分钟。

步骤 5

出锅后，拿重物压实蛋卷，晾凉。

蛋皮包肉叫什么菜

鸡蛋皮包肉馅叫做蛋饺，做成汤应该就叫做蛋饺汤了。不过每个地方的这道菜的名字很多，有人还叫它‘’蒸蛋卷肉‘’，薄薄的鸡蛋皮包裹住软软的肉馅，是大人孩子都喜欢的一道菜。尤其在节日的时候，做出这样的菜肴，更是能够为节日增色不少。这些都是中华特色。

外面买的蛋卷肉干净吗

卫生。肉蛋卷不属于垃圾食品！它属于饼干类的！垃圾食品包括：油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯这些类食物。

肉蛋卷挺卫生的。

一般而言路，肉蛋卷卫不卫生取决于它的加工环境，一般正规公司生产的都是很卫生的，个别的小作坊，小摊贩可能存在问题，所以凡是正规公司生产的大家都可以放心的吃。

现实生活当中外面买的蛋卷肉还是比较干净的，特别是那些规范的蛋卷店，当然有一些在外边路边买的，我觉得就有待进一步的考量了

鸡蛋肉卷可以冷冻吗

不行．因为鸡蛋是细胞组织，在那样底的温度下会被破坏，化冻后鸡蛋会散黄．

鸡蛋肉卷最好做多少吃多少。不要冷冻保存，影响肉感，而且影响口感，而且对身体不好。

建议你放在冰箱的冷藏，千万不要冷冻，放在冷藏的时间，最好也是在一两天内就吃没，要不然的话口感会越来越不好，时间一长也会变质发霉

可以

食材明细

鸡蛋、瘦肉、淀粉、葱、姜、香油、盐

1、将鸡蛋打入碗中用欧贝尔料理棒单棒打半分钟左右；

2、锅底打油放入鸡蛋液煎饼备用；

3、肉切小块，葱，姜，等一起放入杯中使用欧贝尔料理棒绞肉杯搅成肉末

4、肉末放入香油，一个鸡蛋，淀粉（或者你喜欢的佐料）盐等调味

5、将肉末放在蛋皮上，卷起上蒸锅

6、再沾点淀粉水，卷起，上热水蒸锅，五分钟，关火，焖一分钟出锅，切块装盘。

7、做好的蛋卷了可以放入冰箱冷冻，下次吃加热，或者和青菜一起做汤也不错。

冻完后口感很差,不如过油弄熟了。

鸡蛋肉卷是一道美食，制作原料主要有肉馅，干香菇，葱姜。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

做法是先将肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用，把鸡蛋在碗里打散，在平底锅中倒少许的油，锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼，.烙好后把肉馅放在鸡蛋薄饼上卷成一个卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可，.凉后切片装盘。

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