酸辣里脊是哪里的（天水酸辣里脊哪家好吃）

1. 青海清真酸辣里脊做法
2. 天水酸辣里脊哪家好吃
3. 青海酸辣里脊的做法
4. 湟源酸辣里脊哪家最正宗
5. 水煮酸辣里脊家常做法

青海清真酸辣里脊做法

准备材料：酱油25克、醋25克、食盐5克、花椒2克、姜末5克、水淀粉250克；

将调汁盆内加熟猪油10克；融化后加入酱油5克，搅拌均匀；倒入姜末和花椒粉各少许；用水淀粉200克搅拌成硬糊状；用水淀粉25克加清汤100克，调匀；加入食盐2克，酱油20克，调成汁水即可。

1.牛里脊切大片，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋，四边用牙签别住，煎熟备用。

2.煎盘倒橄榄油，下圆葱碎，西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高汤。

3.最后加入盐、胡椒粉、调味，视汁焖熟牛肉取出装盘。

天水酸辣里脊哪家好吃

甘肃天水酸辣里脊是我们天水本帮菜，滚烫的菜品端上桌酥脆酸辣爽口让人吃了回味无穷，要说天水酸辣里脊哪就好吃味道正宗地道哪就数八大碗了，八大碗的酸辣里脊，扣肉，杂烩，红烧豆腐，八宝饭，红烧肉都是店里招牌菜，我们天水人也热情好客，有朋自远方来一定要来尝尝我们天水的特色酸辣里脊呦！

青海酸辣里脊的做法

1、将里脊除去筋膜，改刀为1.5厘米大的方丁。

2、肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状。

3、用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水。

4、葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用。

5、炒勺置火上，加入熟猪油，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后捞出。

6、用手按自然形状分撕。

7、待油温升至八成热时，炸至熟透。

8、视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用。

9、炒勺内留油，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后，加明油，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。

湟源酸辣里脊哪家最正宗

湟源的酸辣里脊盛誉在外，很多人想吃正宗的酸辣里脊都会专程去湟源，这家就是很推荐的一家。「湟源里脊」里脊外皮炸的枯枯的，浇上秘制酸辣汤汁，复合的味道很不错，也只有在这儿才能吃的到。

「酸菜炒粉条」酸菜太开胃了！粉条也很入味～虽然是素炒，味道丝毫不亚于荤菜，吃了很多。

「凉拌鹿角菜」清爽开胃的凉菜，口感依个人喜好，因为属于藻类有点像吃草，有些人喜欢，有些人不爱。

水煮酸辣里脊家常做法

用料:猪里脊（羊里脊牛里脊也行） 一斤吧，青椒 两三个，木耳 适量，配菜不用太多，鸡蛋 一两只，水淀粉 一碗，干淀粉 适量（大概三四勺，看勺），干红辣椒 两三个，鲜红辣椒 两三个，姜蒜 适量，生抽 适量，醋 适量，盐 适量，花椒粉 一点儿，料酒 适量，葱 适量

做法步骤1:里脊切块或切条，都不要太大，切块大概比骰子大一点，切条最多也就汉堡王的薯条那么粗。

步骤 2:切好的里脊肉加鸡蛋花椒粉料酒干淀粉搅拌腌十五分钟

步骤 3:烧油炸里脊。烧油不要用大火，容易糊，把筷子放到油里开始冒泡泡就可以放肉了。

步骤 4:一块一块分开放，炸到定型捞出。捞出的里脊可以用一个大漏勺一起放进油锅里再复炸，里脊会更酥脆，复炸至金黄。复炸时的油温要比第一次炸时高。

步骤 5:里脊捞出备用。准备配菜，青椒切片，木耳切一下，姜蒜切末，葱切片。水淀粉里加醋和生抽。

步骤 6:热锅冷油爆香葱姜蒜，加入青椒木耳翻炒，快熟时倒入调配好的水淀粉。

步骤 7:锅里的酸辣汁倒在炸好的里脊上，做好了。 浇上之后焖一下更好吃。

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