正宗上海十大名厨,上海市的美食

飓风 41 0
  1. 正宗上海十大名厨
  2. 上海哪里可以吃到北京的卤煮、炒肝
  3. 上海排名第一的肉粽

正宗上海十大名厨

1.陈建夫

陈建夫是上海本帮菜和创意菜的代表人物之一,是上海姑苏路饭店的厨师长。

正宗上海十大名厨,上海市的美食-第1张图片-厨房小当家

2.周传海

周传海是上海广场酒店的主厨,是中国烹饪界的传奇人物之一。

3.蒋国华

正宗上海十大名厨,上海市的美食-第2张图片-厨房小当家

蒋国华是上海本帮菜和粤菜的代表人物之一,是上海新南门大酒店的厨师长

4.黄建胜

黄建胜是上海本帮菜的代表人物之一,是上海静安饭店的厨师长。

5.梁国栋

正宗上海十大名厨,上海市的美食-第3张图片-厨房小当家

上海是中国的美食之都,有许多优秀的名厨和餐厅。以下是一些被公认为上海十大名厨的知名人物:

1. 林文义:著名上海菜名厨,被誉为上海菜的传承者和代表人物。

2. 蔡澜:知名美食家和作家,擅长上海菜和中国饮食文化。

3. 孙树敏:享有“鲜蟹大王”之称,是上海蟹料理的代表人物。

4. 侯宝林:著名馄饨师傅,他的馄饨店“侯记馄饨”在上海有很高的声誉。

姚楚豪 中国烹饪大师,海派川菜代表、当代上海“厨神”

  李伯荣

  国家级烹饪大师,本帮菜泰斗,全国五一劳动奖章获得者。

 李伯荣出生于厨师世家,人称“李伯伯”,弹得一手好琵琶。他早年在德兴馆拜本帮菜名厨杨和生为师,勤学苦练,悉心钻研本帮菜的烹饪技法,博采众长,敢于创新。他的代表菜品有虾子大乌参、扣三丝、八宝鸭、锅烧河鳗、糟香划水等。

  李耀云

 李耀云是最负盛名的中餐烹饪大师,世界中餐名厨交流协会会长,,新中国60年餐饮技术精英,从国际餐饮奥林匹克大赛,到各类国内餐饮比赛,获奖无数。

  李耀云出身于厨师世家,贯通四大名菜,并深谙上海本帮菜。近年来,他致力于中餐的国际推广和交流,为中国的烹饪事业做出了很大的贡献。

  周元昌

  周元昌出身于上海菜名厨世家。深厚的家学使其从小能接受厨艺的熏陶,练就了一身扎实的厨艺功底和经营理念。先后在鸿宾大饭店担任厨师长、华夏宾馆担任行政总厨、浦东绿波廊担任行政总厨。

  近十二年中创办了“廊亦舫”,“品悦”9家连锁餐饮企业先后被评为中华餐饮名店,上海优秀品牌企业等。

上海哪里可以吃到北京的卤煮、炒肝

都是下水,味道都差不多,北京的就是蒜放的多一点

好像没有 我也挺馋卤煮的

分店有个宝钞胡同,七宝宝龙。

味道也就那样,在上海算正宗的了。两个胡同都吃过

丰盛胡同,上海有几家分号。做的东西尚可。干炸丸子,炒肝什么的还可以。有型有神。

大宁文化广场有一家专门吃的,可以在大众点评查到。

上海排名第一的肉粽

璐坊粽王是上海排名第一的肉粽,璐坊粽王是一个专门售卖粽子的品牌,以手工粽子为主要产品,从咸粽子到甜粽子,口味不一,但总能满足消费者的口味。上海璐坊食品有限公司创立于2016年,曾一度以出色的餐饮服务项目在当地市场出名。除此之外,在发展后期,公司更是以强大的实力推出了一个个受人喜爱的餐饮加盟连锁品牌,并受到了消费者市场的大力支持和认可。其中璐坊粽王就是该公司创立的品牌之一,作为中国的传统美食品牌,璐坊粽王无疑又是餐饮市场的一个强大竞争者。

“江南粽子大王”的五芳斋,他们家的品种还是经典型:中肉粽、大肉粽、栗子鲜肉粽等

上海新雅粽子是上海知名的老牌粽子,它位于南京路上,端午节前新雅门口就排起了长队都是来买他家粽子,新雅粽子个头大,所用的食材货真价实,店里的黑毛猪肉粽是热销品,一个粽子28元比一斤猪肉还要贵,但销量却很是可观,排队一小时能买到都是幸运的。

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