广州，白切鸡的做法,广州哪里白切鸡最好吃

1. 广州，白切鸡的做法
2. 白切鸡有什么传说
3. 珠江人家介绍

广州，白切鸡的做法

广东正宗白切鸡的做法：

杀一只活鸡，洗净。

去头，沥干控血水。

锅内放刚好淹没鸡的水，切姜片放锅里和水一起煮开。

鸡腿塞进去，20克盐放入鸡肚子里，鸡翅膀也叠好，把鸡放入开水锅里，鸡脖子露出来，否则会有血水出来，大火煮开。

将鸡屁股朝上，再煮开，转微火，微火泡在锅里煮了15分钟左右。

里外冲冷水，冷却后切盘。

拌好佐料，浇在鸡上，即可。

白切鸡又叫白斩鸡是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。

白切鸡有什么传说

河南开封桶子鸡，广州白切鸡，上海白斩鸡，全都起源于宋朝京城汴梁。 金灭北宋时，宋王朝迁都到了临安，现在的杭州。 再后来南宋王室逃到了广东， 所以这三个地方的白切鸡都是起源于东京汴梁，是一棵树的三个分叉。 以上是我猜测的。。。

珠江人家介绍

珠江人家是一家坐落在广州珠江岸边的特色酒楼，以岭南风味菜肴为主打。酒楼装修典雅精致，环境优美，可欣赏珠江美景。菜品丰富，美味可口，尤其是招牌菜「白灼虾」和「豉汁蒸鱼」，更是让人回味无穷。珠江人家不仅是品尝美食的好去处，也是欣赏珠江风光和岭南文化的好地方。

珠江人家是一家位于珠江畔的特色餐厅，提供粤菜和其他中国菜肴。它的装修风格独特，充满了珠江文化的元素，让人仿佛置身于珠江边的传统家庭。菜品方面，珠江人家以新鲜、精致、口感丰富而著名，尤其是海鲜类菜肴，如清蒸鱼、白灼虾等，都是餐厅的招牌菜。此外，餐厅还提供各种粤式点心和甜品，如肠粉、叉烧包、糯米鸡等，都是粤菜中的经典之作。
在珠江人家用餐不仅是一种美食体验，更是一种文化享受。餐厅的氛围温馨舒适，服务周到细致，让人感受到家的温暖。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请，珠江人家都是一个不错的选择。

珠江人家是广东省广州市的一家著名餐厅，位于珠江边上，是广州市的特色餐厅之一。
珠江人家以粤菜为主，菜品丰富多样，口味独特。
其特色菜品有烧鹅、白切鸡、蚝皇煎生蚝等，以及各种粤菜经典菜式。
珠江人家的菜品以新鲜食材和精心烹饪而闻名，深受广州市民和游客的喜爱。
除了美食，珠江人家还提供优雅的就餐环境和周到的服务，让顾客在享受美食的同时也能感受到舒适和愉悦。
珠江人家的口碑和知名度在广州市乃至全国都非常高，是一家值得推荐的餐厅。

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