火锅羊肉哪里最好（火锅羊肉哪里最好吃）

1. 火锅羊肉哪个部位好
2. 做火锅买羊肉哪个部位比较好
3. 昆明羊肉火锅十大排名
4. 昆明八碗羊肉哪家好

火锅羊肉哪个部位好

涮火锅必点的肯定会有羊上脑儿，名叫上脑儿可不是羊脑，它是羊后脖梗子上的肉，形似大理石纹路，吃起来鲜嫩弹牙且不得油腻，必选

味之香☞羊后臀尖

羊后臀尖儿肉，半肥半瘦，去除其薄薄的夹筋剩下的都是嫩肉，就着热气，涮上一块浓浓的麻酱，这叫一个舒坦。

四之鲜☞黄瓜条

羊身上最适合涮火锅的部位如下：

1、黄瓜条其实就是羊后腿的大腿内侧部位，一片肉可以有两种颜色，又与与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。所以，被称为“黄瓜条”，特点：肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦相宜，口感鲜嫩，口感极好。

2、羊里脊，就是和猪里脊一样的部位，羊脊椎的两侧，这个部位肉质较瘦，口感脆嫩，不可久涮，要不就老了。

3、羊上脑，就是羊上脑颈后肉，因为接近羊头，所以称为“上脑”。这一部分的肉质中质地较嫩，因为里面有三成肥，肥瘦相宜，口感嫩极好。

做火锅买羊肉哪个部位比较好

羊上脑最适合涮火锅，羊上脑指的并不是羊脑上的肉，而是位于羊脖颈后面、脊骨两侧肋条前面的那部分肉。只因它接近于羊头，故得名为“羊上脑”。羊上脑靠近羊头和脖颈，这个部位活动频繁，所以肉质紧实细嫩，瘦肉多肥肉少，脂肪均匀地分布在瘦肉的纹理之间，切开后犹如漂亮的大理石纹。

昆明羊肉火锅十大排名

1.胖东牛头牛杂火锅

兴苑路506号

2.会泽壮羊馆

普吉同心路88号

3.原跑马山贵州羊宗羊火锅店

东门街39号

4.中莱羊肉(大屯店)

大屯村委会大屯村261号(龙胜待客处旁)

5.小肥羊(正义坊店)

正义坊南馆3楼

昆明八碗羊肉哪家好

第一家店：是位于世纪城车立方4楼“正星楼羊八碗”。正星是会泽正宗羊八碗老字号。 这些年，羊八碗获得了云南名吃等称号，以优质山羯羊为主要原料，采用蒸、煮、炒、炸、炖、焖、溜、滑等多种烹饪技法，制作的精美羊八碗系列美食，也可以称之为全羊席。

第二家店：是位于金马碧鸡坊的“福田精品羊肉火锅店”。这里的羊肉非常新鲜，肉质细腻，口感甜美，其特制的羊肉汤底更是让人回味无穷，十分可口。

第三家店：是位于红塔区的“金牌肥牛羊肉火锅店”。这里的羊肉经过主人多年的熬煮，口感非常香醇，咬上一口，肉汁骤然爆发，吃起来有种融化在口中的感觉。

第四家店：是位于盘龙区的“青云羊肉馆”。这里的羊肉选用的是原生态的山羊和绵羊，经过特殊工艺腌制后，入口十分鲜嫩，而且肉质非常有嚼劲，营养价值也非常丰富。

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