荆州哪里有鱼糕（荆州鱼糕正宗配方）

1. 沙市鱼糕哪家最好
2. 荆州鱼糕的做法比例
3. 荆州鱼糕夏天怎么储存
4. 荆州鱼糕有哪些吃法
5. Y荆州鱼糕有真空包装的吗

沙市鱼糕哪家最好

1.花台旁的聚珍园，一般过年时卖的最多。其实真正好吃的肉多的还是要去菜场找农村人买。

2.航空路菜场那块有个卖鱼糕、鱼丸的，排队卖的人好多，可以去试试味道。

3.齐乐城对面的一家，门面虽然不大，但是老字号，有真空包装，可以保鲜。

4.沙市绿化村里有家专做鱼糕的，味道很好，不过那生意很好，要排队。

荆州鱼糕的做法比例

荆州鱼糕配料

主料青鱼3000克

辅料猪肥膘肉500克精盐50克姜水1000克葱白末20克淀粉250克鸡蛋10个

荆州鱼糕的做法

1.

将青鱼宰杀洗净从背部剖开剔去脊骨和胸刺，从屋部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用力排剁成茸，猪肥膘肉也剁成茸

2.

将鱼茸放入盆内，取十个蛋清用筷子打散加入到鱼茸中搅拌均匀，分数次加入姜水顺一个方向搅拌呈粥状，加入葱白末，淀粉搅拌，再放入精盐，味精，胡椒粉，搅拌至鱼茸粘稠上劲，放入肥膘肉一起搅拌成鱼茸糊

3.

将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊，用刀抹平，盖上笼盖，用旺火沸水蒸30分钟，揭开笼盖，用干净纱布搌干鱼糕表面水分，将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面。

原料：草鱼1条 (约3000克)、猪肥膘肉500克、姜水1000克、葱白末20克、鸡蛋10个。 调料：精盐50克、鸡精5克、绿豆淀粉250克、胡椒粉5克。

荆州鱼糕夏天怎么储存

有真空包装，可以保鲜鱼糕比较好的是齐乐城对面的一家，但是老字号，门面虽然不大

荆州鱼糕有哪些吃法

1、清蒸鱼糕

最简单也是最常见的一种吃法，非常简单，冷藏的鱼糕直接切片，冷冻的需要解冻后再切片，蒸锅水开后，放入鱼糕，蒸3-5分钟即可食用。

2、香煎鱼糕

将鱼糕解冻切片后，平底锅烧油至五成热，下入鱼糕，煎至两面金黄就做好了，特别香而且颜色特别让人有食欲。

3、鱼糕火锅

冬天正是吃火锅的好时候！拿鱼糕涮火锅也是一种常见的吃法，下火锅后鱼糕的鲜香味再加上辣汤烫过后更Q弹，口感变得异常爽滑。

4、浇头鱼糕

鱼糕切片后，配上自己爱吃的蔬菜，比如木耳、香菇肉丝等等一起翻炒，超级下饭。

Y荆州鱼糕有真空包装的吗

你去航空路菜市场那里有一家罗湖鱼糕可以说是全荆沙最好吃的我貌似看到过他那里有真空包装的

到此，以上就是小编对于荆州鱼糕正宗配方的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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