猪的哪里瘦肉最好（世界上哪里的猪肉最出名最好吃）

1. 猪身上哪里的瘦肉最好吃?我要包饺子。就要精瘦肉
2. 世界上哪里的猪肉最出名最好吃
3. 市场上卖的猪肉瘦肉，是指猪的什么部位

猪身上哪里的瘦肉最好吃?我要包饺子。就要精瘦肉

好吃是相对的，不同的人有不同的观点 目前，猪里脊肉（专业说法3号肉）是猪肉中的纯瘦肉，脂肪含量低，比较鲜嫩 其次是后腿肉，比较有劲道 做饺子最好选择五花肉，纯瘦肉不一业好吃，不香 当然要根据你自己的爱好，如果你不喜欢一点肥的，就选择里脊肉 或后腿肉 一般均使用五花肉，肥瘦相间的。

世界上哪里的猪肉最出名最好吃

1、匈牙利羊毛猪

Mangaritsutsa猪是一种罕见的原产于匈牙利的披着绵羊皮的“羊毛猪”。只看毛被跟绵羊一样，毛被让人乍看之下会误以为是绵羊，但它的嘴和蹄是跟猪一样，这就是欧洲濒危地方品种——曼加利察猪(Mangalitsa，或称Mangalica, 或称Mangalitza])。这种猪原产于匈牙利、奥地利和巴尔干半岛一带。

市场上卖的猪肉瘦肉，是指猪的什么部位

主要有:

1、里脊肉：里脊肉你可能接触比较多，价格也比较贵。这部分的肉分为大里脊肉和小里脊肉。是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的部位。大里脊肉可以切丝，切丁适合做猪排，炒，蒸炸着吃等。小里脊肉比大里脊肉更加嫩，最适合做掺汤。

2、臀尖肉：位于猪臀部上面的肉，都是瘦肉。肉质鲜嫩。一般能替代里脊肉。适合炸，熘，炒。

3、坐臀肉：位于后腿上方。也即是猪屁股上的肉。全是瘦肉。但肉质比较老。纤维比较长。一般用来做卤肉和回锅肉。

4、后腿肉：口感中等，瘦肉比前腿肉多，适合炖，卤，腌制。

5、夹心肉：位于前腿上部。质老有筋。吸收水分强。适合做肉馅，制肉丸子。在这一部分有一排肋骨。称为小肋排。适合做糖醋排骨，蒸排骨，或煮排骨汤。

6、前排肉（上脑肉）：是背部靠近颈部的一块肉。肥中夹瘦，肉质比较嫩，适合炒，米粉肉，炖等。

7 、前腿肉：猪前腿瘦肉含量少，胶质，筋比较多，适合炖，卤，红烧。

8、弹子肉：在猪后腿的上方，都是瘦肉，肉质比较嫩。可切片，切丁。适合炒，炸。可替代里脊肉。

9、猪颊肉：猪面和猪下巴相连的肉，由于猪颊肉是猪活动比较多的地方，所以吃起来非常劲道。口感嫩，用于卤，做包子馅料。

猪的身上有几个部位是瘦肉长的多，并且这些瘦肉里很少夹杂有肥肉，所以市场上卖的猪肉瘦肉，都是从猪的这几个部位上来的。

一是前夹肉，指的是猪前腿跟猪身交结的那个部位的肉。

二是里脊肉，是指长在猪背梁骨两边的两条瘦肉。

三是坐埻肉，是指猪后腿跟部到猪屁股上的肉。

猪的里脊、前后腿肉

其实一般说猪的瘦肉，就是指猪身上富含蛋白质、而油脂含量又相对较少的那些肉。没有特指哪个部位，像猪的里脊、前后腿肉都是瘦肉居多。

猪的前腿运动的频率要比后腿来得多一些，越是活跃的部位，肉质就越是鲜嫩，所以前腿的肉质就比较细嫩，肥瘦相间，很适合炒着吃。

而后腿的肉相对紧致一些，可以用来炖肉。后腿瘦肉多，煮之前先腌制一下比较不容易变柴。

这些肉油花少，不容易腻，而且好消化。虽然肥肉很油腻，但是油脂的嫩滑让肉更容易咀嚼，吃起来也更香，所以很多人都爱吃肥瘦相间的猪肉。

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