岑溪酿茄子的家常做法
用料
茄子 1根
香菜 1根
鸡蛋 2个
干香菇 8朵
五花肉 100克
面粉 适量
白醋 2勺
番茄酱、盐、生抽、胡椒粉、白糖、淀粉 少许
1、前腿肉洗净,沥干水分备用,茄子洗净,葱花、蒜沫备好.
2、茄子切大段,在茄子身上斜切几刀,切记不要切断了.
3、依次把茄子切好,前腿肉剁成肉泥加入盐、生抽、鸡精、生粉、蒜沫腌30分钟.
4、把腌好的肉泥酿入茄子的夹缝里.
5、锅下油烧热,放入酿好的茄子,煎至表面金黄,煎茄子时有肉的一面先煎.
6、往锅中倒入半碗水,调入生抽,小火焖煮5分钟.
7、5分钟后,用生粉兑水勾芡,倒入锅中,大火收汁,切记,汁不要收得太干.
8、酿茄子完成了,装盘,洒上葱花。
酿茄子最正宗的做法
酿茄子是一道传统的家常菜，常见于中国南方的餐桌。以下是一种酿茄子的正宗做法：
材料：
茄子2个
猪肉末200克
姜末适量
1. 茄子洗净，切1厘米厚的块。
2. 放入盐水中泡，滴上几滴白醋。
3. 把茄子挖去一部分肉，沾上少许干淀粉。
4. 把肉馅酿入茄里。
5. 锅烧热下油，下茄子(有肉的那面先煎)煎香。
6. 翻过来煎另一面。
7. 放点葱再煎。
8. 下生抽和水，盖上盖焖，3分钟后，下鸡精检查味道和熟度。
9. 洒上胡椒粉，勾芡淋上香油，出锅。
10. 装盘。
您好，酿茄子是一道传统的中华美食，有很多做法，以下是其中一种正宗的做法：
所需材料：
- 长茄子 4 根
- 猪肉馅 150 克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
酿茄子最简单的方法
材料
矮瓜茄子 6条
蒜蓉 5瓣
青葱碎 2根
咸豆酱 1汤匙
酿茄子最简单的做法如下：
材料：
长条茄子
瘦肉末或虾仁适量
葱姜适量
青蒜适量
食用油、盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、淀粉适量
步骤：
将茄子去外皮，切成长条，放入少许盐腌制15分钟左右，让茄子入味。
将腌制好的茄子沥干，放入炸锅中炸至金黄色，捞出备用。
酿茄子的制作方法是什么
材料矮瓜茄子 6条蒜蓉 5瓣青葱碎 2根咸豆酱 1汤匙食水 2／3杯蚝油花雕酒粟粉（勾芡）＃准备好客家酿的腌制肉馅。做法把矮瓜洗净切1／3截。每截中间切一刀。把腌制肉馅镶入矮瓜截中间后排在盘里。＃一定要在锅内水沸后才将食材盘子入锅蒸。侧炉开始热镬烧油爆香蒜蓉，参入豆酱翻炒一炒。浇入食水添加蚝油／花雕酒适量撒下青葱碎搅拌至微滚。淋入芡汁成浓稠状。把酱汁浇在旺火速蒸18-20分钟后的酿矮瓜上。＃停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。#
酿茄子的家常做法
材料
矮瓜茄子 6条
蒜蓉 5瓣
青葱碎 2根
咸豆酱 1汤匙
到此，以上就是小编对于酿茄子是哪里的菜的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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