羊肉煲的做法王刚,砂锅羊肉哪里学的好

1. 羊肉煲的做法王刚
2. 东北羊肉砂锅的做法

羊肉煲的做法王刚

原料

more

羊肉 (500克)

小白菜 100克

菠菜 100克

用料

羊肉 1000g

土豆俩个 大约600g

白萝卜 半个大约400

胡萝卜 半个

大葱 一大根

姜 一大块

盐

砂锅是必备的

砂锅清炖羊肉的做法步骤

1，当归生姜煲羊肉

材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．

羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的．

2，党参煲羊肉

材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。

制法:

（1）羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。

（2）锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。

（3）将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。

1、准备食材：羊腿 1条 、 大葱 1颗 、 姜片 3块 、 八角 3粒。

2、1条羊腿剃下4块肉，2根骨头。其中随炖羊骨头时炖一块儿肉，准备羊肉粉丝汤用！

3、好羊肉不用飞水也无泡沫，这个检验羊肉品质的最好办法；炖羊骨头和肉时只放葱姜八角，这样的羊肉才是原汁原味。

4、想吃老汤就小火慢炖！想快一点吃到肉就不需要小火。只有半岁的羔羊肉炖半小时肯定熟，看熟没用筷子扎一下，能扎透即可。

5、炖好骨头同肉一起捞出，骨头可以啃着吃，肉放凉切片准备羊肉粉丝汤了。

食材：羊肉220克，葱8克，姜6克，蒜6瓣，花椒粉2克，豆瓣酱1大勺，辣椒油少许，小茴香3克，八角2个，桂皮1短，料酒1片，老抽1勺，生抽1勺，糖4克，腐竹适量，胡萝卜1跟

用料:

羊腩 2斤、白萝卜 1个、大蒜苗 5根。芹菜 3根、甘蔗 6节、马蹄 6个、炸支竹 2根、桂圆 1把、姜片 大量、蒜头 6瓣、南乳 4块、腐乳 4块、柱候酱 一大勺、冰糖 5块、白酒/料酒 1勺

步骤:



1、羊腩羊肚冷水下锅，加入姜片煮出泡沫



2、冲洗干净。羊肚撕掉表皮，切块。沥干水分备用



东北羊肉砂锅的做法

、将牛羊肉剁成骨牌块，放入清水中洗泡，再放入开水锅中煮透，捞出控去水分备用。

2、将锅放火上，加入香油烧热，下入姜片、葱段、蒜片煸炒出香味，下入甜面酱稍加煸炒，再下入料酒、牛羊肉块、酱油。搅匀后盛入沙锅里，加入清水以淹没肉为止，上火烧开，改用小火炖至肉块软烂即可。

1.主料的话就不用多了必备的东西羊头和酸菜！

2.辅料干红辣椒 ，花麻椒粒 一把，姜5片，蒜5瓣同样拍一下就行，大葱半根（中间切开，一份为2，切小段），豆瓣酱 一大勺（5-10克），香油3滴，酱油适量，油适量！

3.热锅放入适量的油，油热放入姜片，蒜，大葱，翻炒一下放入花椒，辣椒，炒香放入一勺豆瓣酱继续炒，小火炒出红油，放入酸菜，继续翻炒，红汤的酸菜稍微炒下就行，放入羊肉热汤即可！

4.烧开装进火锅就放入羊肉，又是美滋滋啊！

到此，以上就是小编对于砂锅羊肉哪里学的好的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。