杭州哪里有老北京豆汁
杭州站楼下，杭州站楼下有一个老北京豆汁店，他们家的豆汁没有那么大的味道，尤其是胶圈的味道，因为胶圈特别香，加入豆汁特别好喝
北京豆浆为什么这么酸
老北京豆汁有一股类似泔水的酸臭味，不喜欢喝的人常将它形容为“馊豆浆”。
家里的豆浆放馊了就变成豆汁吗？并不是。
实际上它是做绿豆淀粉、粉丝、粉条的下脚料，和早餐喝的豆浆是两码事。
其大致制作流程是，绿豆先浸泡、研磨、滤除粗豆渣，然后过滤发酵让淀粉沉淀得到生豆汁，再经熬煮就成为熟豆汁。
豆汁保质期多长时间
熟豆汁放在冷藏里只能保存12小时左右。
豆汁属于发酵的，一般当天喝完，若是实在喝不完可以放冰箱冷藏，不过时间不能太久，过了12小时可能就变味；老北京人爱喝豆汁，或者直接买来生豆汁回家自己熬，一般冬天都这么喝；或者是到庙会和街头的豆汁摊儿上去喝，一般夏天这么喝。但是当今走街串巷豆汁小贩都没有了，庙会上还偶尔见到。
熟豆汁儿的话，如果是在冰箱里冷藏保存，最多保存一天。像商场里卖的那种含有豆奶之类的东西，他们是经过加工而成的，如果是自己家里做的豆汁儿度是不能放这么长时间呢。一两天是最多的了。如果再放长那肯定就会坏的。
老北京豆汁如何发酵
主料：绿豆200g
辅料：水适量
1、绿豆洗净加入清水泡开，手指一碾绿豆皮能掉即可。
2、然后把泡发绿豆放入料理机加适量水打成浓浆。
在家怎么做老北京豆汁
你好，一股酸味，请好评谢谢。
老北京最爱喝豆汁下一句
在北京民间，流传着这样一一句俗话:“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”就连20世纪著名的导演胡金铨先生也说:“不能喝豆汁儿的人，算不得是真正的北平人。”
豆汁儿，薄脆儿，焦圈， 三样配在一起，都是老北京们标准的早点套餐。但是“此豆汁非彼豆汁”，北京的豆汁跟我们们平时喝
老北京人最爱喝豆汁，酸酸的，搭配着焦圈和咸菜，喝了一碗又一碗，新北京人不爱喝，这酸味就受不了，老北京人喝豆汁不就着焦圈和咸菜也喝不下去吧，如果爱喝豆汁那就该直接喝，喜欢这酸味才能叫爱喝豆汁，还是遵照规律让他们怎么喜欢怎么喝吧！
到此，以上就是小编对于老北京豆汁哪里最正宗的问题就介绍到这了，希望介绍的6点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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