鹅肠面是哪里的（鹅肠面是哪里的特产）

1. 重庆鹅肠做法
2. 速食面粉家常做法
3. 牛肉焖面怎么做好吃，牛肉焖面的家常做法

重庆鹅肠做法

主料：

鲜鹅肠200克。

辅料：

仔姜60克、香菜15克。

调料：

虾抽6克、美极鲜酱油4克、味精6克、白糖2克、花椒面6克、醋3克、姜蒜各5克、高汤20克、香油2克、花椒油6克、红油15克、芝麻2克、黄豆2克、大头菜1克。

味型：咸鲜、麻辣复合味

制作方法：

1、鲜鹅肠用枧水码至一小时，用沸水将鹅肠氽熟。

2、把氽好的鹅肠用仔姜、香菜打好结备用。

速食面粉家常做法

做法

步骤Ⅰ：起锅烧开水，放入面煮熟后捞出过凉水

步骤2/5

煮面期间调酸汤汁：小葱大蒜香菜切末，加入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，起锅热油浇在上面炸香

步骤3/5

加入2勺生抽、2勺香醋、小半勺盐、小半勺糖

步骤1

取适量面粉，加入开水，边加水边搅拌，差不多呈粘稠状，可成型即可。

步骤2

将面晾一下，晾凉后从盆中取出，揉成团状，擀开，越薄越好，撒上一层油，加适量盐，然后卷起来。切成一块一块，压平。

步骤3

整理成大小适中，均匀，或者自己喜欢的形状，放入电饼铛，大概8-10min即可，中间记得翻一下。

原料：五得利高筋面粉500克，油菜30克

调料：盐10克，秦椒面、十三香各1克，葱花、韭菜各5克，面汁35克，菜籽油20克

制作：

1、五得利高筋粉加水225克、盐拌匀，和成大的柳絮状，通过压面机将面揉好至面粉和水完全 融合、表面光滑，将面 搓成条，下125克1根的面剂子，搓成粗条，刷色拉油，静置饧（xing） 发30分钟，（夏天）

2、取面剂子，用手按扁，用擀面杖轻轻擀成宽面，两手大拇指捏住面剂子两头，均匀用力，往 两边扯长，做成厚0.3厘米厚的面

牛肉焖面怎么做好吃，牛肉焖面的家常做法

用料：碱面条300克，牛肉(肥瘦)，黄豆酱油，海盐，植物油，大蒜

1.肉切丝，豆角洗净切段

2.热锅加蒜，牛肉，豆角，轻轻翻炒，加酱油

3.炒半熟加水煮开，调味，加面

4.面要放在豆角肉的上面，不能碰到锅底，不然会粘锅。小火焖3分钟拌匀！

主料鹅肠面150克生牛肉干100克干辣椒10克辅料油适量酱油适量耗油适量步骤1.生牛肉干，鹅肠面2.牛肉洗净切小丁3.锅内加适量油，倒入干辣椒煸香4.倒入牛肉粒翻炒5.转小火6.煎至牛肉粒水分吸干7.加入适量水烧开8.放入鹅肠面煮散9.煮散后盖盖焖3分钟即可10.出锅小贴士牛肉粒和酱油、耗油都有盐分，尽量不加盐。

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