海参羹酒店做法
食材：海参适量、香菇适量、胡萝卜适量、芹菜适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、水淀粉适量
方法/步骤：
1、准备好海参和配菜，切成丁。
2、锅中放凉水，足量。下入海参和配菜。
3、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉。
4、水烧开，撇去浮沫。
5、倒入适量的水淀粉，搅拌均匀，至浓稠。
6、加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，再加适量的香油，搅拌均匀，即可出锅
1、食材：玉米片50g、白糖1匙、海参2个。
2、辅料：淀粉1匙、
3、海参提前泡发。
4、鸡蛋打散。5、淀粉加水溶解。6、煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。
7、烧开后倒入溶解的淀粉。8、搅拌均匀，锅中汤汁已经再次烧开下海参煮十五分钟。
材料:水发海参300克(超市有售)，酸笋40克，猪瘦肉60克，浙醋、辣椒油、胡椒粉、生抽、幼盐、白糖、麻油各适量。
烹制:海参切小片，"飞水"再洗净;酸笋切小片;猪瘦肉切小片，用生油、生抽、生粉、姜汁拌腌。起油镬炒肉片，再下海参稍炒片刻，加入清水5碗滚沸10分钟，下酸笋滚3分钟，下浙醋、辣椒油、胡椒粉、生油、盐、白糖、麻油等调味即成。为3~4人用。
材料
主料：水发涨参（700克），猪肉末（160克），冬菇，冬笋，鸡蛋（2只），葱，姜片，胡椒粉，黄酒，酱油（20克），盐油，盐，醋，菱粉，麻油，清激发（600克）
做法
一、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内川一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打发。
二、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。
材料
海参200克，枸杞子15克，葱10克，素油50克，芹菜100克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升。
做法
(1)、把海参用水发透，去肠洗净，切薄片（顺海参长度切）；芹菜切5厘米长的段；枸杞子洗净，去杂质；姜切片，葱切段。
(2)、把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，加入海参、芹菜、枸杞子、鸡汤、盐炒匀，用文火煲25分钟即成。
镇海特产
有十大特产。
1、镇海长毛兔
2、宁波年糕
3、镇海丹桂
4、泥金彩漆
5、镇海榨菜
6、金银彩绣
7、黄鱼海参
8、宁式鳝丝
9、宁波绣衣
请问中国主要的鲍鱼产地和海参（最好是刺参）产地分别在哪里
我国海参的主产地
在国人的印象中，中国优质刺参的产地在山东和辽宁沿海，据统计山东海参的产量占全国的 6 成左右，辽宁海参的产量占 4 成左右，刺参原产地分布于中国的黄海、渤海交界处，具体涉及到山东、辽宁以及河北三省沿海海域，主产于威海、烟台、青岛、大连等。都说海参是“长在海里的人参”，名贵的海参也很“娇贵”，对生长环境要求非常高，在污染的海域海参难以存活，很有可能融化于大海，变得无影无踪。
从广义上讲，我国南北海域都出产海参，但南北所处，品类不同。越往南，海参种类越多，越往北，海参品质越好。黄海与渤海出产的刺参，一直是烹饪界选的主要原料。此外，山东半岛东部沿海，也出产优质刺参。
上面所说的刺参，指刺参科中的刺参。从浙江向南，所出海参大多属于瓜科参科。以品种区别，则浙江有瓜参，福建有光参，广东有广参，其品质不能与北方的刺参相提并论。《清稗类钞?动物类》这样记载：“海参为棘皮动物，旧名沙噀，而称干者为海参，今通称海参—栖息近海，曝而干之，可为食品。以广奉天者为最，色黑多刺，名辽参，俗称红旗参。产广东者次之，色黄，名广参。产宁波者为下色白，名瓜皮参，皆无刺。别有一种，色白无刺，谓之光参，出福建”。
有清一代，识者高人已将我国海参按产地划为数等，均尊北产海参为上品。海参多生活于浅海中岩石底及细沙泥底，并且要求海藻繁茂、波流静憩、无淡水注入的生存环境，5－7月产卵后即潜入岩间夏眠。如果水温低，海参生长会放慢，但品质增强，这便是沿海岸越向北，海参越名贵的原因。
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