猪身上最好吃的四个部位
01 下五花
说到五花肉，咱中国人都吃过。就算你不认识它，那你一定也吃过它们做成的经典菜，比如梅干菜扣肉、红烧肉、东坡肉等等。五花肉又分为上五花肉和下五花肉，最好吃的部位是下五花肉。五花三层，瘦肉不柴，肥肉不腻，炖煮红烧，保准都好吃。
上五花肉和下五花肉，在菜市场或者是超市里，卖价都是一样的。不过，因为下五花肉非常的抢手，买的话一定要赶早。另外，还有些商家会将上五花肉和下五花肉捆绑在一起卖，这个时候大家可以通过数肉的层数，如果是五花三层这样的五花肉，口感也差不了。

02 梅花肉
梅花肉位于猪脑后颈部位，也就是猪的肩胛肉。这一部位的肉质非常的好，以瘦肉为主，但中间夹杂着薄薄的一层肥肉脂肪。所以，使得口感细嫩，非常的好吃。推荐梅花肉的美味做法，最好吃的做法是烤肉、叉烧，其次可以是炒、也可以是红烧。它比五花肉更容易软烂，烹饪时要注意。
03 里脊肉
家常菜中经常会配以猪肉一起炒，这个时候一定要选择里脊肉。里脊肉又可以分为大里脊和小里脊，它们的肉质口感以“嫩”著称，香嫩多汁，每头猪身上大约只有几斤里脊肉，非常的珍贵，所以售价比前腿肉和后腿肉都要贵一点。里脊肉非常适合煎、炒、烤、炸、爆等做法。
04 猪头肉
猪身上最便宜的猪肉，应该就是猪头肉。猪头肉皮厚、胶质重，口感偏老，而且清洁工作也比较难处理，所以很多的朋友都不喜欢它。其实，想要好吃的下酒菜，就一定少不了猪头肉。或卤制，或酱烧，或熏成腊猪肉，许多的老酒鬼就爱它。
猪头肉、猪耳朵、猪蹄、猪排。
因为根据大多数人对猪的喜好来说，这四个部位的肉质非常好，用来做菜口味极佳并且还会提供营养供身体摄入。
猪肉最好吃的部位有水柳、里脊、五花肉、前腿肉等。
1、水柳
这是猪脾内侧的肉，这个部位的肉质最为鲜嫩，而且每头猪上的水柳肉数量有限，十分难得。
2、里脊
这是位于脊椎骨上面的肉，这个部位的肉，全是瘦肉而且没有半点的肥肉，十分美味，最好的吃法就是糖醋里脊。
3、五花肉
这是肥瘦肉相间的部位，最好的五花肉一共有5层肥瘦肉，非常适合做红烧肉，而且口感很好。
4、前腿肉
这个部位的猪肉是比较筋道的，而且经得住长时间的熬煮，最常见的就是用来做卤味。
1. 猪腿肉：猪腿肉是猪身上最好吃的部位之一，因为肌肉纤维细腻，含有较少的脂肪，肉质鲜嫩多汁，适合炖、烤、煮等不同烹饪方式。
2. 猪肋排：猪肋排是猪胸腔区域的骨头和肉，肉质多层次、带有骨髓的口感，烹饪后风味浓郁，适合烧烤和红烧等烹饪方式。
3. 猪肩肉：猪肩肉位于猪颈部到前腿之间，富含脂肪和胶原蛋白，烹饪时容易入味，适合炖煮和烧烤等烹饪方式。
4. 猪蹄筋：猪蹄筋是猪蹄部分的韧带，富含胶原蛋白，肉质紧实有嚼劲，适合炖、煮、红烧等烹饪方式，也可作为火锅食材之一。
以上四个部位在猪身上都属于美味可口的部位，不同的烹饪方式可以带出它们的独特风味，为您的餐桌增添美味佳肴。
动物骨头排名
第一名：月牙骨
猪前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色。最美滋味：烤串儿！
第二名：筒骨
猪腿上的骨头，俗称“大骨头”，中间有很丰富的骨髓。好一点的是猪后腿骨，炖汤是最好的。也可叫做棒骨。
第三名：肋排骨
猪身上卖得最贵的骨头，肉层比较薄，口感比较嫩，味道那就十分鲜美了。适合做红烧排骨。
第四名：扇骨
就是肩胛骨，成三角形状，类似于扇子形状。这块骨头经长时间蒸煮之后，扇子边的骨头就十分酥碎，嚼碎在嘴里非常鲜美。这块骨头的肉也是非常鲜嫩的呢，椒盐就不错。
第五名：脊骨
猪的脊椎骨，霸气的名字：龙骨，也就是大排去掉脊肉后的骨头！常用做法：龙骨汤。
到此，以上就是小编对于猪骨头哪里好吃还便宜的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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