北京哪里熟食好吃
北京月盛斋的熟食好，月盛斋是多年的老字号，多种多样酱牛肉肥而不腻，红烧羊肉酱羊蹄，扒鸡松软可口等等，是老北京的首选。
月盛斋德胜门店地址
月盛斋（德胜店）
店铺地址：北京市西城区北三环中路14号
说到酱牛肉，可能很多北京人首先想到的就是老字号月盛斋，创建于乾隆40年，距今已经有248年了。月盛斋的创始人马庆瑞，当年是礼部衙门的临时工，负责皇家祭祀的时候看管供桌，后来认识了一位在宫里边专门制作羊肉的厨师，马庆瑞暗自留心，慢慢学会了烹饪技巧，于是自己创业。马庆瑞的后代马永祥又得到了太医的指点，调整了作料配方，不光好吃而且滋补。到了清末，慈禧爱上了月盛斋这口羊肉，于是发了腰牌，让他们家直接给宫里送货，这使得月盛斋在北京名声大振。后来月盛斋又增添了酱牛肉、烧牛肉，这两烧两酱的制作工艺还被列入了国家级非物质文化遗产。
老北京酱牛肉酱肘子做法
要说，酱牛肉和酱肘子酱菜，不搭啊，一清真一汉民菜。酱牛肉是北京牛街，回民馆子的拿手菜，酱肉铺子月盛斋，白魁老号，鸿宾楼都是这个最好，讲究的是牛腱子肉不过热水，凉水拔出牛肉血水，温水入锅，放丁香，白芷，大量糖，宽汤开盖煮，先大火后小火，后三分一时间放盐焖在锅里泡入味，牛肉温了以后，再入油锅炸一遍，油亮红润。
酱肘子，没啥，熬制酱汤，热水烫煮肘子，温水洗干净，刮胡刀去毛，抹老抽上色，讲究的去骨，纱布卷起来系好，放酱汤里煮，懒人就直接下锅，
北京祥云轩门钉肉饼在什么地方
这夹肉饼店在西城牛街一带，这是羊肉 制作，非常好吃，薄薄面皮，里面。肥瘦适宜的肉馅，酥脆好吃，个头不大，配上绿豆粥太好了。
祥云轩门钉肉饼位于西城区牛街教子胡同法源寺西里5号楼(近大顺堂)，走路路过，有人排队，也凑趣打个卡。
门脸不大，左边是售卖新鲜的牛羊肉的，右边有包子、饼，现炸现卖的油饼和糖油饼，可以加入酱牛肉和欢蛋。
进门有豆浆、豆腐脑，屏风后有8张桌子，可以堂食。推荐羊杂汤。
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