福州肉燕哪里卖（如何做福州肉燕）

1. 福州肉燕和馄饨有什么区别
2. 如何做福州肉燕
3. 福州肉燕皮还没煮前，很难闻，有种想吐的感觉，正常不
4. 福州还有哪些平价宝藏小店

福州肉燕和馄饨有什么区别

福州肉燕和馄饨在多个方面存在区别。

首先，从食材和制作工艺上看，福州肉燕的皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成，而馄饨的皮则是用清水和面粉擀成的面皮。此外，肉燕的馅料通常是用精瘦肉制成的肉泥，而馄饨的馅料则更为多样，包括鲜肉、蔬菜、豆腐等。

其次，从口感和外观上看，福州肉燕的皮薄如纸，煮熟后晶莹剔透，口感爽滑有嚼劲。由于其皮是由猪肉制成，所以口感比较滑嫩。而馄饨的皮则比较厚实，口感相对较软。此外，肉燕通常是做成小扁食的形状，而馄饨则有各种形状，包括元宝形、三角形等。

最后，从文化背景上看，福州肉燕是福建省福州市的传统小吃，属于闽菜系福州菜。它承载了福州地区的饮食文化和传统，是当地人日常生活中常见的食品。而馄饨则是一种更为普遍的面点类食品，在全国各地都有不同的做法和口味。

总的来说，福州肉燕和馄饨在食材、制作工艺、口感、外观和文化背景等方面存在明显的差异。在福州地区，人们通常会用肉燕来配汤食用，而馄饨则常常作为早餐或午餐的主食。

福建管馄饨叫扁食，也有肉燕，其特点之一是皮非常薄，薄得就像水母一样在汤里飘着，很难用筷子夹起来，所以必须用勺子食用，而且口感很劲道。另一个特点就是它的馅料非常细腻，一般多为肉沫、香菇、马蹄和葱姜末混合而成。汤头多为清汤或者高汤加入紫菜、虾皮和葱末。

肉燕和扁食还是略有一些区别的，肉燕是福州的特产，皮是用淀粉加精肉锤成的，所以吃起来很Q弹滑糯。福建的馄饨因为皮薄馅少，一般不作为主食，而是小吃。

如何做福州肉燕

用料

福州肉燕皮 150g

五花肉 500g

芹菜 50g

鸡蛋 1只

虾皮 50g

葱 150g

做法

1.将肉燕皮剪成五公分大小的方块备用

2.肉馅：虾皮剁成细末，加入葱花、芹菜，肉泥拌入鲜鸡蛋，加盐调味

五花肉去皮，放入小美三个五程序洗干净切碎，两把刀一起剁一剁但不要太碎，吃起来有嚼劲就不一样了哦！

2、加入马蹄，姜用擦板擦姜末。（昨天没买到马蹄，我就放了莲藕，口感很接近，也很赞！）

3、肉馅其实还可以根据喜好放不少东西，虾肉、虾皮、葱花等等，各家喜好不同。

步骤 2

将调味的生抽、白糖、盐、麻油进行打圈搅拌，混合搅拌成有力的肉团泥。

步骤 3

燕皮是干的，所以需要用三根手指沾水在燕皮上一划，湿润柔软起来，这时候放一勺肉馅包入

步骤 4

蒸笼垫上油纸，一颗一颗有点距离的摆好

步骤 5

福州肉燕皮还没煮前，很难闻，有种想吐的感觉，正常不

因为肉燕皮毕竟是用生猪肉捶打出来的，因此会有股生肉的腥臭味吧。煮的时候加点味道重的食材也许会好点，吃习惯了就好。也有可能是你买的肉燕真的发霉了。

福州还有哪些平价宝藏小店

福州有很多平价宝藏小店，以下是一些我在网上找到的推荐：

1. 阿兰小吃：肉片大碗10元，小碗8元，份量超多，口感Q弹有嚼劲。

2. 树莓商店：藏身中央第五街1号楼，出售中古奢侈品和服装。

3. 高山镇烤肉店：平价烤肉店，口味好，价格实惠。

到此，以上就是小编对于福州肉燕哪里卖的好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 馄饨的包法 肉燕 小吃