乐山豆腐脑哪里学（乐山豆腐脑哪里可以学）

1. 乐山豆腐脑起源
2. 乐山牛华豆腐脑配方
3. 乐山豆腐脑的意义
4. 乐山的豆腐脑哪家好吃
5. 乐山哪的豆腐脑最好吃

乐山豆腐脑起源

乐山豆腐脑,天下第一

起源于乐山市五通桥区牛华古镇,以眼镜豆腐脑和九九豆腐脑为代表,细嫩爽滑的豆花与粉条,用芡粉勾汁煮熟,加各种佐料,再加上炖牛肉的厚重汤汁,再佐以花生米、小笼粉蒸肥肠或牛肉或鸡丝,这才是每一位乐山人心中不变的情怀。

起源于安徽八公山，淮安王刘安炼丹用黄豆和盐卤来炼丹，结果炼得雪白豆腐。虽非灵丹妙药，但美味可口，别有风味。自此豆腐脑成为一道著名传统小吃。

乐山牛华豆腐脑配方

主料：

内酯3克，温水30克，黄豆100克

辅料：

香油1小勺，生抽1小勺，葱花少许，香菜1根，剁椒1勺，虾皮1小勺，萝卜干碎1大勺，打豆浆水900克

做法：

乐山豆腐脑的意义

在四川的传统文化中,豆腐脑作为民间的美食,代表着四川风味的独特和当地人的饮食习惯,也成为了四川美食文化的一个重要组成部分。

除了重要的文化意义,乐山豆腐脑还有着重要的营养价值。豆腐脑是植物性蛋白质的重要来源,因为黄豆中的蛋白质含量非常高。豆腐脑中的蛋白质易于消化,能够保持身体正常的代谢和日常活动需要,而不会给身体带来过多的负担。 总而言之,乐山豆腐脑是中国传统美食的一种,代表着当地的历史和文化,也承载了人们对于美食的热爱和对营养的需求。

对于当地人和外来游客来说,乐山豆腐脑是绝对不能错过的一道美食。

乐山的豆腐脑哪家好吃

1、峨眉高记豆腐脑

这家也是开了很久的一家店了周边的人早就习惯了他家的味道。

脆脆的酥肉！脆脆的撒子！脆脆的花生米！不能吃辣的小伙伴可以点他家的鸡丝豆腐脑和蛋冲豆腐脑，包你吃了一碗，还想着二碗 。

地址：乐山市市中区嘉定北路464号（杨家花园路口）

营业时间：早上8:30—晚上22：00以后

2、高记豆腐脑

高记，这是很多人都知道的峨眉的人气店，是老字号吧，有很多峨眉人更喜欢吃蛋冲豆腐脑，在乐山高北门的峨眉酥肉豆腐脑也有，大同小异。

这就是蛋冲豆腐脑，看起来还蛮有食欲的。

乐山哪的豆腐脑最好吃

乐山的豆腐脑以制作工艺精湛、口感纯正而闻名。据说当地的豆腐脑坚持选用当地的高品质大豆作为原材料，经过陈年老豆和传统发酵等多道工序“熬煮”出来，商品的色、香、味和营养丰富、美味可口、具有浓郁乐山地方风味。

其中，以在市区政府门口的“陈记豆腐脑”最为知名，因为其做工精细、味道醇厚、实惠实在，深受当地及外地游客的欢迎。

到此，以上就是小编对于乐山豆腐脑哪里可以学的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 豆花 乐山 美食