红烧牛肉哪里的肉最好（红烧牛肉哪里的肉最好吃）

1. 做红烧牛肉买哪个部位的最好
2. 请问红烧牛肉，哪个部位的牛肉好
3. 红烧牛肉用牛哪个部位的肉好
4. 红烧牛肉用牛腩好还是牛腱子肉好

做红烧牛肉买哪个部位的最好

适合红烧的牛肉在市场上常见牛肉中，应刷牛肋条。牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，并有一定的脂肪，筋也较少，适合红烧。单纯瘦肉太柴不香，脂肪多的是香，但太容易腻，故肋条位置最好。

红烧牛肉，最好选牛腩比较好吃，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

请问红烧牛肉，哪个部位的牛肉好

适合红烧的牛肉在市场上常见牛肉中，应刷牛肋条。牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，并有一定的脂肪，筋也较少，适合红烧。单纯瘦肉太柴不香，脂肪多的是香，但太容易腻，故肋条位置最好。

红烧牛肉用牛哪个部位的肉好

用牛腩。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

适合红烧的牛肉在市场上常见牛肉中，应刷牛肋条。牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，并有一定的脂肪，筋也较少，适合红烧。单纯瘦肉太柴不香，脂肪多的是香，但太容易腻，故肋条位置最好。

推荐使用牛腩

因为牛腩的部位牛肉肥而不腻，所以非常适合红烧牛肉这一比较家常的做法了，希望大家可以多吃牛肉，让身体健康

红烧牛肉用牛腩好还是牛腱子肉好

红烧牛肉这道菜更适合用牛腩。牛腩是牛腹部的一块肉，肥瘦相间，肉质较为鲜嫩。由于其富含脂肪，容易吸汁，特别适合用来炖煮。红烧牛肉的口感要求肉质鲜嫩，同时又有一定的油脂，牛腩正好符合这个特点。

而牛腱子肉是从牛小腿上剔下的肉，脂肪含量较少，肌肉和筋生长在一起。牛腱子肉更适合用来制作酱牛肉、卤牛肉等食品，因为其口感较为劲道，但纤维较粗，不太适合用来炖煮红烧。

综上，红烧牛肉这道菜更适合用牛腩，而牛腱子肉则更适合用来制作酱牛肉、卤牛肉等食品。

到此，以上就是小编对于红烧牛肉哪里的肉最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。