烟台哪里教花式馒头的,哪里可以学花样馒头技术

1. 烟台哪里教花式馒头的
2. 怎样蒸花样馒头的做法
3. 花样馒头工具使用方法
4. 花样馒头的做法
5. 花样馒头花瓣的并法

烟台哪里教花式馒头的

烟台招远的花式馒头特别多，传承老一辈人的手艺，有的开店教微各种各样的花式大饽饽，长岁，还有小动物，各种水果，总起来说，花样很多，做的手艺活，看到做的这些花样，你会感觉到，做工细节很难做，在工艺人手里出神入化，在给做品涂上五彩缤纷的颜色，活灵活现。

怎样蒸花样馒头的做法

详细步骤：

1.先发面，3斤面粉倒入到盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟。

2.然后用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大。

3.面发好了后，再放在案板上揉一下，排进面团里的空气。然后把面团搓长条，揪成大小相等的剂子。

4.取一个剂子先揉圆，再把揉好的剂子搓成中间粗两头细。然后用手先把一头压扁。在用擀面杖轻轻擀平。

5.然后先做一个鱼尾巴，剪掉一个三角形，然后用叉子压出花纹。然后把面团立起来，把中间捏一个背脊，再用叉子摁一下。

6.然后用勺子划两下像鱼鳃的样子，接着把鱼嘴捏好，用红豆做眼睛，再用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍。鱼鳍用叉子压出花纹。最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。做好后，上锅蒸，凉水下锅，开锅后蒸20分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了。

花样馒头工具使用方法

答：花样馒头工具使用方法非常简单，首先将面粉搅拌在一起，倒入一定量的清水，搅拌均匀后放入油汁，搅拌成稠糊状，在面团上轻轻擦一层油，用花样馒头工具将面团按照想要的花样塑造出形状，然后将模具切割成长条状放入锅中煎炸，待表面煎至时拿出切成片，完成。

花样馒头的做法

准备两个颜色的面团揉搓成长条，把黄色的长条按扁，擀成长方形的面片，擀好以后可以在表面涂一点水，然后把白色的长条包裹在里面，接口处一定要捏紧，然后再给它搓均匀。

用切板给它分成大小相同的面剂，先给它整理一下，尽量圆一点，这样颜色会更加整齐一点，擀好后横竖切两刀，分成四等份，每份再从中线的位置切开，这里注意尖部不要切断。

切好以后把两头捏起来，然后分别旋转折叠两次，把两头在底部捏起来即可。

花样馒头花瓣的并法

1.取适量面粉，放入适量白砂糖，放入适量酵母，注意，酵母和面粉比例1:100，制作过程用目测法。

2.用适量水和面揉面到光滑。

3.用保鲜膜封上放在热乎的地方醒面。

4.醒到面团表面有蜂窝孔，或者体积是原来的2倍。

5.后边揉面拍气，到制作花瓣馒头的过程在视频里。

6.做好后，凉水上锅，水开后蒸15分左右，关火，然后等5分钟后再开锅，就可以了。

7.香喷喷的花瓣馒头就出锅了

到此，以上就是小编对于哪里可以学花样馒头技术的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。