炒木耳桃仁做法
1. 鲜核桃仁要去掉果实上的黄色外皮才好吃。
2. 准备材料：焯水木耳130克，鲜核桃仁100g，葱姜蒜青红辣椒适量。35g鸡汤中加入2g淀粉、适量的盐，搅拌均匀。
3. 炒锅放少许油，煸香葱姜蒜青红辣椒。
4. 先倒入黑木耳翻炒几下，接着倒入鲜核桃仁翻炒均匀。
5. 加入鸡汤
6. 炒至淀粉糊化出锅。
7. 装盘。
锅里加油加热，䓤白段放入锅里，翻炒几下，木耳和桃仁一起倒入锅里，翻炒li。
炒核桃仁的正确方法
步骤/方式1
生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。
步骤/方式2
锅洗净擦干，烧热后倒入1调羹的油，待油温3成热，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2调羹的清水一起熬煮。
步骤/方式3
冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金黄色时，转微火继续熬至色泽变深变老。（注意：熬糖关键是掌握火候，不到火候就成了挂霜桃仁，过了火候就成了拔丝桃仁了）
步骤/方式4
步骤/方式1
准备核桃仁
步骤/方式2
放入开水中煮五分钟
步骤/方式3
准备白芝麻
步骤/方式4
炒桃仁和生桃仁之间的区别
桃仁是指桃子的果核,即种子,是在桃子成熟后,将种子取出,晒干后得到的。
炒桃仁是将桃子的种子晒干后放到容器里面用文火炒成微黄色,然后取出碾碎。生桃仁是将桃子的种子晒干后直接碾碎使用。
炒桃仁和生桃仁常被作为中药材使用,其营养价值并无明显差异
炒桃仁会升糖吗
会。核桃仁的升糖指数是16—18。核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。果近于球状，直径4-6厘米，无毛；果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头；隔膜较薄，内里无空隙；内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。
炒桃仁不会升糖，桃仁里面的蛋白质含量是比较高的，而且也有非常丰富的维生素b和维生素c，可以延缓衰老增强记忆力，辅助的可以降低胆固醇。
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