酸奶油是什么,酸奶油哪里有卖的啊

1. 酸奶油是什么
2. 酸奶油的好处和坏处
3. 过期的酸奶油能派什么用场
4. 用酸奶制作奶油简单方法

酸奶油是什么

酸奶油是由乳酸菌和风味产生菌发酵的稀奶油制成的。

酸奶油应有丁二酮气味，但是酸奶油具有更多特点，如芳香味更浓、奶油率较高，而且由于乳酸菌发酵能抑制不良微生物的生长等。但酸性奶油也有一些缺点，如酸性奶油的酪乳，PH较低，较难处理；而且酸性奶油易氧化、易产生金属味，特别是有微量的铜或其它重金属存在时，就会加速这一趋势。

酸奶油的好处和坏处

酸奶油的好处：口感好，香味浓，含有丰富的维生素，胆固醇。有助促进身体代谢，增强免疫力，维持肠道菌群。

坏处有：热量高，胆固醇含量高，较油腻。

过期的酸奶油能派什么用场

　　刚刚过期的话，据说可以用来发面哦。还可以可以用包装的杯来做手工。可以当花花草草的肥料，俺妈妈是这么做的。　　还可以用来做面膜，或者洁面后，涂些在脸上，按摩几分钟，对皮肤不错的，试试吧！　　酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用这些乳酸，来发挥剥离性面膜的功效，每日使用会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。

用酸奶制作奶油简单方法

1、温度是酸奶打发成奶油的重要因素之一。

2、酸奶使用之前需要冷藏12小时。

3、紧急使用的话，最短也要冷藏5小时。

4、酸奶之所以会蓬发，是因为有粘稠度，打发的时候将空气裹进奶油中。形成稳定和蓬发的状态。

5、放置冰袋能够降低容器温度。同时能让酸奶的温度保持在7-10度，此时的打发粘稠度最好。

材料

主料：酸奶6杯；
辅料：深量杯1个、细砂布1块、过滤网1个

自制奶油奶酪（酸奶版）

1材料很简单：酸奶、过虑网、细密砂布和深量杯

2过滤网放在深量杯上 细密砂布铺上过滤网上，用夹子夹住 将小杯酸奶倒在细密砂布上

3酸奶全部倒完后，取下夹子

4合上盖子，放室温中静置2个小时

想让酸奶变成奶油状，需要在酸奶中添加适量的奶粉，将奶粉加进去后再充分搅拌均匀；接着，放入一点柠檬汁，在室温下放置三十分钟左右，这样会形成稍硬的果酱状酸奶；再找一个干净的容器，将做好的奶油装进去放入冰箱里，用的时候再拿出来即可。

　　怎么让酸奶变成奶油状

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶、白糖、全脂乳粉、水为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

　　根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠；而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。

　　想让酸奶变得更浓稠，需要添加一些奶粉或者增稠剂才可以。在制作酸奶时，加入明胶权、海藻胶等，可以有效的增加酸奶的黏稠度和硬度。奶油有一股奶香味，可以用来制作蛋糕，平时也可以单独食用。只不过，奶油的热量很高，不建议吃太多或者是经常吃，否则会使人发胖，对身体也不好。

做法：

1、准备一个盆，倒入酸奶，打发好的淡奶油和柠檬汁，稍微搅拌一下；

2、室温下放置30分钟，奶油会形成稍微硬的果酱状；

3、找个干净的容器将酸奶油装好放进冰箱里，用的时候拿出来就可以了。

拓展资料：

很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。

奶油选择

动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。

食用选择

无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。这种说法完全错误。

到此，以上就是小编对于酸奶油哪里有卖的啊的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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