牛板筋和羊板筋哪个好吃
羊板筋好吃。
质地非常坚韧，需要长时间处理，很是麻烦。但板筋日渐流行是因为筋腱之类的食材虽然比较难咬，但是越嚼越香，越有滋味，所以慢慢在烧烤或火锅中有了大行其道之势。
羊肉板筋指的是羊背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，质地紧实，富有弹性，烧烤热门食材。羊板筋串不同于牛板筋，形状有些随意，一看就知道是原切的，吃着也放心！
牛板筋跟脚筋哪种好吃
脚筋更好吃些，绵软有嚼劲
形容牛筋好吃的句子
可以说Q弹劲道、鲜美可口、唇齿留香
牛筋是深受人们喜爱的一道食材，吃在嘴里，虽然清淡，但十分筋道，也富有弹性，肉酥而不烂有嚼劲，滑爽不腻口感相当好，而且牛筯不仅美味，还很有营养，是大家经常食用的美味佳肴。
牛筋烹饪也很方便，清炒，炖煮，红烧和冷拌等方式都可以，都美味可口。
牛筋要选哪个部位
牛脚部位，牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状筋腱，但必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛，壮年牛最好，小牛和老牛次之。
牛筋肉是指牛身上的筋膜部位因为牛身上的筋膜部位比较富含胶原蛋白，口感韧性较好，适合用来做炖肉或卤肉等需要长时间烹煮的菜品。
同时，筋膜部位还含有丰富的营养成分，如蛋白质、铁、锌等，可以满足人体对营养的需求。
值得注意的是，牛身上的筋膜部位并非所有地方都含有筋，因此在购买时需要仔细辨别，选择富含筋的肉块。
牛筋要选牛的脚掌部位的块状筋腱。牛筋就是牛的肌腱和骨头上面的韧带，也就是牛的筋，牛筋里面的脂肪含量要比肥肉的脂肪含量要低，而且它不含胆固醇，并且还含有十分丰富的胶原蛋白，算得上是一种健康美味的营养食材。
牛蹄部位牛筋好吃。
牛蹄筋是指牛的脚掌部位的块状的肌键韧带，一个牛蹄约有一斤左右的蹄筋，通常说的牛筋指的就是这个部位牛蹄筋。牛大筋是指牛小腿上的长条状的肌腱韧带，量少而且通常是并入小腿肉合称为牛腱子，所以市场极少见到出售单一的牛大筋。
牛头肉和牛蹄筋哪个好吃
个人觉得还是牛蹄筋比牛头肉更好吃，不仅有嚼劲，还有种独特的香味。尤其是和牛鞭等一起红烧炖煮出来更是香。
牛头肉一般都是带古整颗头出售的，个人觉得除了骨头没多少肉，性价比不高。一个牛头大几百块钱还不如买副牛蹄筋外加一副牛鞭，用红烧炖煮的方式搞一砂锅来的实惠。
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