成都哪里有卤鸭子（成都卤鸭子的正宗做法）

1. 成都什么地方的卤鸭子好吃
2. 成都卤鸭子的正宗做法
3. 成都卤烤鸭做法
4. 成都什么鸭最出名
5. 成都最好吃的卤菜是哪一家

成都什么地方的卤鸭子好吃

怀远镇怀远叶儿粑那家的藤椒鸭！

这家的藤椒鸭，鸭子是选的掉背鸭肉质老，确实是先经过腌制、风干，然后再卤煮的。藤椒入味，干而有嚼劲，很香！经常开车过去买叶儿粑、藤椒鸭。

成都卤鸭子的正宗做法

主料：鸭子1500g、冰糖50g、酱油半碗

辅料：小葱适量、桂皮2片、八角1个、姜5片、料酒少许

1、将鸭子清洗干净。

2、冷水下锅，水的高度与鸭子持平，加入料酒，葱，姜。

3、盖上盖子，大火烧开，撇去浮沫。

4、加入半碗酱油，八角，桂皮。

5、一小勺盐。

6、盖上盖子，小火煮45--60分钟。

7、煮至汤汁过半时加入冰糖，继续煮。

8、期间给鸭子翻3--4次身。

成都卤烤鸭做法

主料：鸭子1500g、冰糖50g、酱油半碗

辅料：小葱适量、桂皮2片、八角1个、姜5片、料酒少许

1、将鸭子清洗干净。

2、冷水下锅，水的高度与鸭子持平，加入料酒，葱，姜。

3、盖上盖子，大火烧开，撇去浮沫。

成都卤烤鸭又叫冒烤鸭，属于比较典型的成都烤鸭做法，先烤，再用卤水冒，卤汁很足，切的时候，处拢都看得到肉汁喷射出来，有些还冒着热气，让人富有食欲。

另外，成都卤烤鸭也不像北京烤鸭那样卷薄饼蘸酱吃，而是连骨斩成块后，下入特制的卤水里冒烫，并加一些芽菜浸泡在卤水里一起食用。

卤烤鸭卤水香料配方:桂皮300克、当归20克、草果25克、八角150克、香叶25克、砂仁20克、白蔻5克、山柰20克、灵草80克、甘草10克、小茴香130克、丁香5克、千里香10克，花椒、姜块、葱节、料酒各适量。

成都什么鸭最出名

施鸭子是四川成都名吃。施鸭子卤鸭很有名气，它的卤鸭子味道不咸不淡，不干不湿，软硬合适，适合大众口味，特具巴蜀特色风味，且属绿色食品，不含色素、激素和任何添加剂。富有弹性，自然腊香，咸度适中，皮脆肉嫩，滋润化渣，回味悠长

成都最好吃的卤菜是哪一家

成都最好吃的五家卤菜店推荐，

1、吴三孃河坝卤菜

位置在都江堰的市区里面，环境比较好，卤鸡最好吃，不柴，咸淡合适，烧鸡血也是必点菜

2、向师饭店

位置在去花水湾路上的悦来镇，附近除了花水湾和西岭雪山其实可以去的地方还很多，雾中山爬山烧香，斜源小镇，春天还有好几个看梅花的村子，这家已经非常出名了，个人认为卤猪蹄和卤肉最好吃，鸭子一般，下午才有，每次都要打包很多

3、天佑祥老卤天乡后街店

位置在温江国色天香的后门，这家也很出名，口味比较偏甜，感觉肥肠最好吃，凉面也很不错

4、韩氏腌卤坊

位置三环旁的金象花园，很多年的老店了，兔腿，兔头，鸭头icon最好吃，其他的都可以，没有雷

5、固驿老字号刘烧鸭

到此，以上就是小编对于成都哪里有卤鸭子卖的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。